Cuối tuần trổ tài làm món bò kho thơm ngon, đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg thịt ức bò

500 gram củ cải

1 nhánh gừng

4 tép tỏi

15 gram đường phèn

15ml sốt hoisin

15 ml dầu hào

30ml rượu thơm

15ml nước tương

7ml xì dầu

2 tai vị

1 lá nguyệt quế

1 miếng vỏ cam khô

1 cây hành lá

1 mớ rau mùi

Muối

Dầu ăn

500ml nước dừa  tươi

Cách thực hiện món bò kho:

 Thịt ức bò mua về rửa sạch để ráo sau đó cắt miếng 5 (cm) rộng 3 (cm). Tỏi , gừng cắt lát, hành lá , ngò cắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp cho 1000ml nước vào nấu sôi thì cho thịt bò vào nấu sôi lại cho thịt bò chín tới trong khoảng 8 phút rồi vớt thịt bò ra rửa qua nước lạnh rồi để ráo. Bước này giúp thịt bò không bị dai.

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn vào nấu nóng thì cho gừng tỏi vào phi thơm. 

Cho dầu hào, đường phèn, sốt hoisin, xì dầu vào nấu cho đường phèn tan hết thì đảo đều.

Cho thịt bò vào xào thơm với rượu , tai vị, lá nguyệt quế và vỏ cam khô. Tiếp tục xào cho đến khi nước sốt bò kho chuyển màu nâu cánh gián.

Cho nước dừa tươi vào nấu sôi rồi để nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín mềm.

Nêm 1 muỗng cà phê muối, nước tương vào nếm cho vừa vị thì cho củ cải cắt miếng vừa ăn vào nấu tiếp cho đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức:

Vậy là bạn đã hòan thành món bò kho thơm ngon, bổ dưỡng. Việc còn lại là múc bò kho ra tô rồi rắc hành lá, ngò cắt nhỏ lên trên. Bày ra bàn cùng bánh mì và mời cả nhà thưởng thức khi món ăn còn nóng. Chúc các bạn thành công!