Cupcake bơ trà xanh đón tuần mới

Nguyên liệu:

- 50g bơ nhạt
- 60g đường
- 3 + ½ thìa cà phê bột trà xanh
- 2 trứng (55-60g/quả tính cả vỏ)
- 50 ml sữa tươi
- 70g bột mỳ mịn (cake flour)
- Kem tươi, cốm màu

Cách làm:

• 1

  Chuẩn bị lò nướng 150 độ C. Rây đều bột mỳ với bột trà xanh.

• 2

  Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

  

• 3

  Dùng máy đánh bông bơ với 30g đường, đến khi bơ nhạt màu.

  

  Cho tiếp lòng đỏ trứng vào dùng máy đánh đều.

  

• 4

  Cho lần lượt bột mỳ và sữa vào thay phiên. Sau đó trộn đều lên.

  

• 5

  Lòng trắng trứng đánh bông cứng với 30g đường còn lại (chú ý que và âu đánh phải sạch, lòng trắng không dính lòng đỏ và tạp chất).

• 6

  Chia lòng trắng đã đánh bông làm 3 phần, trộn từng phần vào hỗn hợp nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

  

• 7

  Chia đều bột vào các cốc nhỏ.

  

• 8

  Nướng 25-30 phút hay đến khi bánh chín đều.

  

• 9

  Bánh cupcake bơ trà xanh nguội trang trí bằng kem tươi và cốm màu.

  

  Chúc bạn ngon miệng với bánh cupcake bơ trà xanh!