Học cách làm pate gan ngon ngay tại nhà
(Giúp bạn) - Pate gan là món ăn cùng với bành mí hoặc xôi được rất nhiều người ưa thích với nguyên liệu đơn giản gồm gan và thịt nhưng tạo cảm giác béo ngậy và thơm ngon. Cùng giupban học cách làm món pate tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu:
- 150g thịt lợn xay
- 150g gan lợn
- 1 miếng bì lợn nhỏ, chút xíu thịt mỡ
- Bánh mì, 200ml sữa tươi không đường
- Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, bơ, đường
 |
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ
- Cho 120ml sữa tươi để ngâm gan heo khoảng thời gian từ 20-30 phút để gan đào thải hết chất độc và mùi tanh.
- Bì lợn thái miếng
- Làm vụn ½ ổ bánh mì, ngâm với 80 ml sữa
- Hành, tỏi làm sạch băm nhỏ.
 |
Bước 2:
- Vớt gan rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo
- Cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt, bì lợn, mỡ và gan vào, thêm đường, muối, bột ngọt vào xào đều.
- Gần chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung, sau đó cho hạt tiêu vào và tắt bếp.
 |
Bước 3:
- Cho thành phẩn của bước 2 vào máy xay nhuyễn
- Sau đó cho ra một chiếc bát khác, phết chút bơ lên trên mang hấp cánh thủy khoảng 40 phút.
 |
- Lấy ra để nguội, pate sẽ tự đông lại, và thế là chúng ta có thể lấy miếng pate dễ dàng khi úp ngược chiếc bát. Có thể dọn ra ăn kèm với bánh mì, hoặc với xôi mặn tùy thích.
 |
