Hướng dẫn chế biến thịt bò xào đậu và súp lơ

Nguyên liệu:

150g thịt bò mềm

100g đậu cove

1/4 cây súp lơ trắng

1/4 cây súp lơ xanh

 Tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu

 Hành lá

Cách làm:

• 1

  Thịt bò mềm thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu và một thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều để 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.  Hành lá thái nhỏ.

  Đậu côve thái thành từng lát xéo vừa ăn. Súp lơ trắng, súp lơ xanh thái khúc ngắn.

• 2

   Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt bò vào xào chín, thịt bò đổ lại ra dĩa. Dùng chảo đó, tiếp theo đổ súp lơ xanh, súp lơ trắng vào xào chín.

  Tiếp theo cho đậu côve vào đảo đều, nêm vào chảo một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối.

• 3

  Xào đến khi đậu chín, đổ thịt bò vào, đảo đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, thêm hành lá vào, không nên đun lâu, thịt bò sẽ bị dai.

  Rắc ít hạt tiêu lên bề mặt rau và thịt bò. Múc ra đĩa dùng với cơm.