Hướng dẫn làm món ốc móng tay xào tiêu xanh

Nguyên liệu:

Thịt ốc móng tay: 200g

Tiêu xanh: 20g

Tỏi Lý Sơn: 2 củ

Hành tím nhỏ: 5 củ

Ớt hiểm: 5 trái

Hành tây: 1/2 củ

Gừng cắt sợi: 10g

Dầu điều, muối, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, bột ngọt

Cách làm món ốc móng tay xào tiêu xanh:

• 1

  Ốc móng tay luộc sơ, rửa sạch và để lạnh. Ướp với gừng, 1/2 muỗng bột ngọt,1/2 muỗng muối để 10 phút cho ốc thấm gia vị. Hành tây cắt múi cau. Tỏi, hành tím và ớt hiểm nhấn dập. Tiêu xanh một nửa đập dập, một nửa để nguyên.

• 2

  Đun nóng dầu điều, cho tỏi, hành tím, ớt hiểm và hành tây vào xào nhanh tay, trút ra dĩa. Cho tiếp dầu điều, xào thơm tiêu xanh đập dập, tiếp tục cho ốc vào, nêm dầu hào, tương ớt, đường, nước mắm. Thêm phần hành, tỏi, ớt đã xào và tiêu nguyên hạt vào đảo đều rồi tắt bếp.

• 3

  Cho ốc ra dĩa, trang trí ngò rí. Dùng với cơm trắng.

  

  Mời bạn xem hướng dẫn chi tiết cách làm món ốc móng tay xào tiêu cay theo clip dưới đây nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!