Khéo tay làm cơm hến tại nhà ngày cuối tuần

Cách làm cơm hến

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Hến: 300g

- Cơm trắng: 300g

- Khế: 100g

- Giá sống: 50g

- Đậu phộng: 100g

- Mè: 20g

- Da heo: 50g

- Bạc hà: 50g

- Húng lủi: 50g

- Húng cây: 50g

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Các bước thực hiện:

- Rửa sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi. Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng. Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn. Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều. Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái. Ăn kèm nước luộc hến.