Mẹo nhỏ không được trực tiếp nướng thực phẩm bằng lò than đá, bếp ga
(Giúp bạn) - Nướng thực phẩm trên lò than đá trong quá trình than cháy sinh ra nhiều khí có hại (trong than đá có chứa nhiều hợp chất phenol, dầu than đá, trong đó có loại rất độc dẫn đến ung thư ) những chất này sẽ nhiễm vào thức ăn, ăn vào rất bất lợi đối với sức khỏe con người.
Trong sinh hoạt, có người thường nướng trực tiếp thực phẩm trên lò than đá hoặc bếp ga, như nướng bánh, nướng khoai, nướng ngô, đậu hoặc thịt. Cách làm này không vệ sinh.
1. Nướng thực phẩm trên lò than đá trong quá trình than cháy sinh ra nhiều khí có hại (trong than đá có chứa nhiều hợp chất phenol, dầu than đá, trong đó có loại rất độc dẫn đến ung thư ) những chất này sẽ nhiễm vào thức ăn, ăn vào rất bất lợi đối với sức khỏe con người, nhất là khi nướng thức ăn có nhiều mỡ lại càng tệ hại. Bởi vậy, trong các gia đình nấu bằng than, khi muốn làm nóng thức ăn, thì tốt nhất là dùng chảo gang, thái nhỏ bánh thành lát rồi xếp lên chảo để nướng. Tuyệt đối không được nướng trực tiếp trên bếp than.
 |
2. Khia ga là do hợp chất của ga tạo nên, có lẫn một số tạp chất. Khí đốt bị dưỡng khí không đủ, ga cháy không hết sẽ sinh ra khói và CO2. Nếu để thực phẩm lạnh nướng trực tiếp trên bếp ga sẽ nhiễm phải những chất độc hại, làm thương tổn sức khỏe. Vì vậy không nên trực tiếp nướng sấy thực phẩm trên bếp ga.
