Tại sao chúng ta nên kiêng uống nước sôi lâu ?

Có người cho rằng, nước để sôi lâu một chút, có thể diệt triệt để vi khuẩn, như vậy lại càng vệ sinh. Kỳ thực nhận thức và việc làm đó rất sai lầm. Nếu người uống thứ nước để sôi lâu đó, không những không có lợi đối với cơ thể, mà còn rất có hại.

Vì nước trong quá trình sôi sẽ không ngừng hóa khí, như vậy nồng độ chất khoáng và các chất có hại của kim loại nặng sẽ tăng lên, thí dụ các ion gốc nitrat bị phá hoại trở thành ion gốc acid nitric có độc tính rất mạnh., Ion gốc acid nitric có độc tính rất mạnh. Ion gốc acid nitric không những làm cho máu không chứa được sắt, dẫn đến máu bị trúng độc, mà có thể thành hợp chất acid citric có thể dẫn tới ung thư. Bởi vậy nước để sôi lâu không nên uống.