Làm sao để làm kẹo táo thơm nức cho khay mứt Tết?

Nguyên liệu:

Táo chín 500g (khoảng 2 quả)

100g đường

1 quả chanh

½ thìa cà phê gelatin

100ml nước

Ít đường trắng để bọc bên ngoài

Cách làm:

• 1
  Táo gọt vỏ, cắt lát mỏng cho ngay vào nồi đổ nước xâm xấp. Đặt lên bếp đun sôi. Nhỏ lửa đun tiếp khoảng 5 phút đến khi táo mềm.
  

• 2
  Nhấc xuống, dùng máy xay cầm tay hoặc thìa nghiền nhuyễn thành hỗn hợp nhão.

   

• 3
  Thêm đường và nước cốt ½ quả chanh. Đặt lên bếp đun tiếp 20 – 30 phút nữa, vừa đun vừa nguấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt lại, hòa chút bột gelatin cho vào, đun sôi lại, nguấy đều là được. (cho gelatin để đảm bảo độ đông dẻo của kẹo)
  

• 4
  Lấy kẹo ra, trải trên bề mặt phẳng như mâm hoặc đĩa. Để nguội, cho se mặt rồi rắc đường trắng lên trên. Lấy dao cắt miếng, nhỏ hoặc bọc trong giấy bóng kính
  

 Chúc các bạn thành công!