Lẩu cua đồng cho ngày gió lạnh

(Giúp bạn) - Lẩu cua đồng là món ngon không lạ gì với ai đã từng sinh ra và lớn lên tại vùng quê, chắc hẳn các bạn đều biết đến cua đồng với các món canh rau mồng tơi với cua, lẩu cua với hột vịt, lẩu của đồng bắp bò, ...Việc chế biến của đồng bằng cách nấu lẩu luôn lá bí quyết đối với các chị em. Hãy cùng làm khảo bí quyết đặc biệt nấu lẩu cua đồng ngon dưới đây nhé!

Cách nấu lẩu cua đồng

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua đồng: 500g

- Thịt bò thăn: 200g

- Sườn sụn: 500g

- 3 bìa đậu

- Cà chua: 300g

- Nâm tươi tùy sở thích, hoa chuối, rau sống

- Gia vị, giấm bỗng, đường

Ngoài ra có thể thêm giò tai, váng đậu rán hay bất cứ thứ gì ăn với lẩu tùy sở thích và thói quen của gia đình bạn nhé!

Các bước thực hiện:

Cua đồng rửa sạch, xé phần thân rồi xay nhỏ cùng vài hạt muối, phần mai khêu lấy gạch cua. Nếu ngại làm khi mua cua bạn có thể nhờ người bán làm luôn. Lọc phần cua xay lấy nước.

Bật bếp để lửa nhỏ, đun cho thịt cua nổi đóng bánh. Trước khi đun thì bạn khuấy khoảng 50 cái nhé.

- Đậu xắt miếng nhỏ rồi đem chiên vàng, sườn sụn bạn thái nhỏ. Đun sôi nước, cho sườn vào chần sơ rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.

- Nấm hương tươi ngâm nước ấm rồi thái đôi, rau sống rửa sạch, cà chua bóc vỏ thái nhỏ.

- Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào chín với chút gia vị, sau đó cho gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan.

- Khi ăn thì trụng nước cua, cà chua xào với nhau, thêm giấm bỗng cho vị chua vừa ăn rồi bật bếp lẩu lên thôi nào, bạn đừng quên thêm 1 thìa café đường vào cho nồi lẩu cua dịu ngọt nhé.

Dùng kèm với bánh đa đỏ hay bún tùy sở thích.

Giờ thì lẩu cua đồng sườn sụn đã sẵn sàng cho cả nhà mình rồi. Khi chuẩn bị ăn thì bạn cho trước ½ chỗ sườn vào nồi lẩu nhé để khi bắt đầu ăn là có thể dùng luôn và nước cũng ngọt hơn nữa.