Mẹ nội trợ không nên để lẫn lộn khoai lang với khoai tây

Khoai lang và khoai tây không được để lẫn lộn. Vì khoai lang là loại củ ưa nóng, còn khoai tây lại là loại củ ưa lạnh. Khoai lang bảo quản nhiệt độ từ 11-25 độ C. nếu nhiệt độ thấp dưới 9 độ C khoai sẽ bị thối biến chất, còn khoai tây thì ngược lại, nhiệt độ bảo quản tốt nhất từ 2-4 độ C, nếu cao hơn khoai sẽ mọc mầm, khoai mọc mầm sẽ sinh ra một chất độc gọi là muối long quỳ, có hại cho sức khỏe không ăn được.

Vì vậy, khoai lang và khoai tây nếu để lẫn lộn thì không điều chỉnh được nhiệt độ, khó bảo quản, cần phải bảo quản riêng rẽ.

Khoai tây là loại củ lớn trong bóng râm, ít tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Do đó nó cóâm tính cao. Nếu người không khoẻ thì không nên ăn. Khoai tây có tính axít, không tốt cho người bệnh, đặc biệt là ung thư. Và theo cách chế biến truyền thống thì phải hầmhoặc đút lò với những nguyên liệu có tính kiềm trong thời gian dài để cân bằng hơn.

Cách bảo quản tốt nhất là để khoai ở nơi tối, khô ráo và thoáng mát, không nên để nơi ẩm thấp khiến khoai dễ bị nảy mầm và cũng tránh để khoai trong tủ lạnh vì dễ mất các thành phần chất dinh dưỡng và bị héo.

Bạn nên để khoai trong rổ, tránh cất trong túi ni lông. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm quả táo vào túi đựng khoai để hạn chế tình trạng mọc mầm. Không nên để khoai tây gần hành tây, mùi hành tây làm khoai chóng hỏng. Cũng lưu ý không để khoai tây cùng với khoai lang, nếu không, khoai lang dễ bị sượng hoặc khoai tây sẽ mọc mầm.