Mẹo làm sữa chua bổ dưỡng cho các bé

Với cách làm 1 sẽ có công thức như sau:

Mỗi khi mùa hè đến, mình lại mê mẩn, quay cuồng trong danh sách những món thơm ngon mát lành. Đó là vô số các loại chè, những thứ đồ uống, giải khát được chế biến từ nước trái cây ngâm, và tất nhiên một món không thể thiếu trong tủ lạnh nhà mình chính là sữa chua.

Thông thường, cách mọi người hay sử dụng nhất là dùng hoàn toàn bằng sữa đặc có đường, tuy có đơn giản và kinh tế nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng thấp vì vậy mình thường kết hợp sữa đặc, sữa tươi và kem tươi whipping để có thành phẩm sữa chua đông đặc và thơm ngon hơn rất nhiều

- Sữa đặc có đường: 1 hộp 380ml
- Nước sôi: 760 ml (đong bằng 2 ống sữa đặc)
- Nước lạnh: 760ml (đong như trên)
- Men: 1 hộp sữa chua

Với cách làm thứ 2, mình tạm gọi là cách làm sữa chua bổ dưỡng nhé vì thực sự là nó rất tốt, nhất là với các bé, khi mà cơ thể cần rất nhiều canxi để hỗ trợ cho sự phát triển của xương và chiều cao.

Công thức:

- Sữa đặc có đường: 1 hộp 380ml
- Sữa tươi không đường: 760ml
- Nước sôi: 760ml
- Whipping cream: 200ml
- Men: 1 hộp sữa chua

Tỉ lệ rất dễ nhớ phải không nào, đầu tiên mình hòa tan hoàn toàn sữa đặc với nước sôi và sữa tươi. Khi nào làm cho người lớn ăn mình chỉ sử dụng 1/2 lượng sữa đặc trong hộp để sữa chua có độ ngọt nhang nhác thôi (và sẽ tốt cho vòng 2 của chị em chúng mình), còn nếu làm cho bé thì mình dùng nguyên hộp sữa cho bé dễ ăn.

Bình thường mọi người hay bảo quản sữa chua men (sữa chua) trong tủ lạnh, nên trước khi làm các bạn nên lấy men ra ngoài, để men ở nhiệt độ phòng cho bớt lạnh rồi mới dùng thìa khuấy men đến khi men có dạng lỏng, đồng nhất, không còn vón cục. Sau đó mới rót từ từ hộp men vào hỗn hợp sữa lúc trước, khuấy nhẹ tay cho men tan đều.