Món kem ngon vị táo nướng và rượu bourbon

Nguyên liệu: (cho khoảng 950ml kem)

+ 1 quả táo granny smith

+ 1/3 muỗng cà phê (teaspoon) quế

+ 1,5 cup sữa

+ 1 cup + 1 muỗng canh (tablespoon) đường

+ 5 lòng đỏ trứng gà

+ 1,5 cup heavy whipping cream

+ Một ít (khoảng 50g) rượu bourbon 

Cách làm:

• 1

  Đun nóng sữa và đường trong một nồi trên lửa vừa cho đến. Khi nó bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ.

  

• 2

  Đánh lòng đỏ trứng. Đổ vài thìa hỗn hợp sữa nóng vừa đun ở trên vào lòng đỏ trứng và khuấy đều. Sau khi hỗn hợp lòng đỏ trứng được đánh nhuyễn thì cho nó vào nồi sữa nóng. Vừa nấu bạn vừa khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đặc lại. Cho nồi xuống và thêm kem whipping và rượu bourbon vào nồi, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào một bình chứa kín và để trong tủ lạnh qua đêm.

• 3

  Gọt vỏ và cắt táo thành những miếng nhỏ. Phủ táo bởi 1/3 muỗng cà phê bột quế và 1 muỗng canh đường. Nướng táo trong lò cho đến khi mềm (tôi nướng ở 350°F trong khoảng 8 phút). Lấy táo ra ngoài và để nguội hoàn toàn.

• 4

  Lấy hỗn hợp trong tủ lạnh ra, cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Một vài phút trước khi bạn lấy kem ra thì cho thêm những miếng táo nướng vào. Bạn có thể ăn ngay sau khi xong hoặc để trong tủ lạnh ăn dần.