Sườn nướng tỏi hấp dẫn hơn bao giờ hết

Cách làm món sườn nướng tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Sườn heo: 500g

- Gừng: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: 2 muỗng canh sốt thịt nướng+ 3 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng canh dầu mè +1 muỗng canh hạt tiêu đen.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Để làm sườn nướng, bạn nên chọn loại sườn thăn dày, xương nhỏ thì khi nướng sẽ thơm ngon hơn. Đầu tiên bạn rửa sạch sườn rồi thấm kho sườn khô hẳn. Sau đó chặt sườn thành các miếng dài khoảng 7cm là vừa đủ. Nếu làm các món sườn xào, sườn chiên, bạn có thể chặt ngắn hơn nhưng với sườn nướng, chặt nhỏ và ngắn quá sẽ khiến món sườn bị hao hụt, ăn kém ngon.

Bước 2:

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Toàn bộ phần gia vị gồm 2 muỗng canh sốt thịt nướng; 3 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê mật ong; 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh hạt tiêu đen bạn đem trộn đều lên để làm gia vị ướp sườn nướng. Trộn đều gia vị rồi đổ sườn vào đảo đều cho ngấm. Để làm sườn nướng tỏi thơm ngon, bạn ướp sườn với gia vị trong tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm cho sườn ngấm gia vị cho đậm đà.

Bước 3:

Với món sườn nướng tỏi này, bạn có thể nướng bằng lò nướng, hoặc nướng bằng vỉ điện, than hoa đều được. Với cách làm sườn nướng tỏi bằng lò nướng, bạn trộn đều sườn cho ngấm gia vị một lần nữa, sau đó thì gắp từng miếng sườn lên vỉ nướng, phía dưới có lót giấy nhôm để hứng nước thịt tiết ra trong quá trình nướng. Nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong 25 phút hoặc đến khi thấy sườn chín vàng đều là được. Thỉnh thoảng lấy sườn ra để quết đều gia vị ướp sườn lên để sườn đỡ khô lại còn đậm đà.

Với cách làm sườn nướng tỏi bằng bếp than hoa, bếp nướng điện bên ngoài, bạn đặt sườn lên vỉ và nướng cho chín vàng, thi thoảng lật giở đều để miếng sườn vàng đều, quết đều một lớp xốt ướp lên sườn cho sườn đỡ khô. Sườn nướng tỏi thơm ngon nhất khi được ăn nóng và chấm với tương ớt, tương cà hoặc muối ớt xanh đấy nhé!