Thực đơn bồi bổ khí huyết cho cả nhà

Món mặn: Trứng đúc khổ qua

Trứng đúc khổ qua (mướp đắng) là một món ăn dễ làm, lại ngon miệng với toàn những nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm. Khổ qua có tác dụng bổ huyết, giải độc cơ thể cực kì hiệu quả. Trứng vốn hợp để ăn với các loại mướp nên bạn có thể biến tấu từ trứng rán đến trứng rang mướp, trứng xào mướp đều được.



Cách làm món trứng rán khổ qua:

- Ngâm rửa sạch khổ qua, bỏ hạt rồi cắt nhỏ vừa ăn, ướp với chút muối trong khoảng 5 phút.

- Làm nóng chảo, phi thơm hành rồi cho mướp vào xào đến khi mướp có màu xanh trong.

- Đập trứng vào tô, khuấy đều với muối, tiêu.

- Từ từ đổ trứng lên hỗn hợp mướp xào, vặn lửa nhỏ, rán chín vàng hai mặt.

Món mặn: Đậu sốt cà chua

Các bạn biết không, trong cà chua có chứa Vitamin A, C và beta - carotene hoạt động như các chất chống oxy hóa trong máu, làm sạch các gốc tự do gây tổn hại đến máu đấy!

- Chú ý rắc hành lá vào đậu trước khi tắt bếp nhé!

Món canh: Canh súp rau củ

Canh súp có nguyên liệu chủ yếu là củ dền cung cấp một lượng chất sắt dồi dào, được coi là một trong những loại rau củ có lượng chất sắt dồi dào nhất. Một bát canh súp thanh thanh với vị ngọt dịu nhẹ từ rau củ, sườn non không những ngon miệng mà còn có tác dụng như một vị thuốc lưu thông khí huyết, bồi bổ sức khỏe cho ngày giữa tuần mệt mỏi.



Cách làm món canh súp:

- Rau củ rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây và hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

- Luộc sơ sườn cho sạch cặn bẩn, vớt ra để ráo.

- Bắt bếp mới, đun sôi nước, tiếp tục ninh sườn với lửa nhỏ cùng chút muối và gừng, khoảng 30 phút cho mềm hẳn

- Vớt gừng ra. Nước sôi lần hai, cho cà rốt và củ dền vào nấu khoảng 15 phút.

- Tiếp tục cho khoai tây, xả, hành tây vào, nấu thêm 10 phút. Nêm nếm với nước mắm, muối, tiêu, khi ăn rắc thêm chút hành lá lên mặt.