Tự làm bánh Purin kiểu Nhật thật thơm ngon

Chuẩn bị:

- 240ml sữa

- 3 quả trứng

- 3 muỗng canh đường

- ½ muỗng cà phê vani

- 3 muỗng canh nước lọc

- 1,5 muỗng canh đường

- 1,5 muỗng canh nước lọc (để riêng)

Dụng cụ: dụng cụ đánh trứng, bát, nồi hấp, khăn, bát đựng bánh, rây lọc

Cách làm

• 1

  Đầu tiên bạn đặt vung nồi hấp vào giữa tấm vải, túm 4 góc vải cột chặt với tay cầm nắp để khi hấp bánh nước không rơi vào bánh. Đổ nước lạnh vào nồi hấp, chiều cao mực nước là 3cm, đun sôi. Trong quá trình chờ nước sôi, bạn đánh bông phần trứng và đường trong chiếc bát.

  

• 2

  Từ từ thêm sữa và vani vào hỗn hợp trứng, đường đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn, chia nhỏ hỗn hợp vào trong từng chiếc bát nhỏ.

  

• 3

  Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại, nhẹ nhàng đặt những chiếc bát trong nồi hấp, đậy vung, hấp trong thời gian 10 phút, tắt lửa, nhưng không mở vung. Tiếp tục để trong nồi 10 phút sau khi tắt bếp. Sau đó, bạn lấy ra để nguội một lát rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

  

• 4

  Làm nước Caramel: cho 3 muỗng canh nước và đường vào chiếc nồi nhỏ đặt trên bếp, để lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi đường tan. Khi đường tan, vặn lửa lớn cho nước trong nồi sôi nổi bong bóng.

  

• 5

  Khi hỗn hợp chuyển từ màu trắng sang màu hổ phách, thêm 1,5 muỗng canh nước, tiếp tục đun nước sôi lại và tắt bếp, để nguội.

  

• 6

  Khi dùng, bạn cho ít nước caramel lên mặt bánh là có thể dùng được. Bánh mềm, thơm, có vị béo ngọt của sữa rất ngon mà cách làm đơn giản dễ làm.

  

  Bây giờ bạn có thể thưởng thức món bánh Purin mềm thơm rồi nhé!

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!