Tự làm mứt dừa dẻo ngon đổi vị cho cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

350ml nước cốt dừa

 2 trứng gà

 150g đường kính trắng

Cách thực hiện món mứt dừa dẻo:

Cho nước cốt dừa, đường,lòng đỏ trứng vào một cái bát lớn. 

Dùng thìa quấy đều cho đến khi đường tan hết và được hỗn hợp đồng nhất.

Lọc phần hỗn hợp mứt dừa dẻo này qua rây  để loại bỏ  những phần bị vón cục, khi thấy hỗn hợp đã trở nên mịn màng thì cho vào một cái tô inox. Bắc một nồi nước lên bếp nấu nóng lên 60 độ C sau đó cho tô mứt dừa dẻo vào dùng muỗng quậy đều và nấu với lửa nhỏ trong 20 phút. Các bạn nhớ quậy đều tay để mứt dừa dẻo không bị đông đáy.

Dùng khăn sạch bọc kín nắp nồi sau đó đậy nắp lại trong 15 phút thì  lại mở nắp ra quấy đều. Cứ thực hiện như vậy cho đến khi mứt dừa dẻo đặc lại và dẻo hơn mật ong một chút là đạt yêu cầu.. Quá trình diễn ra khá lâu nên bạn thực hiện tầm 4 lần đậy nắp là được. Lưu ý không để nước nhỏ vào trong mứt và không để lửa lớn vì như vậy sẽ làm mứt cháy.

Trình bày và thưởng thức:

Đựng thành phẩm vào lọ có nắp đậy kín. Sau 1 tuần bảo quản thì trước khi dùng bạn nên hâm nóng mứt dừa dẻo lại. Với cách làm mứt dừa dẻo này bạn có thể bảo quản trong 45 ngày. Khi dùng ta dùng như mứt dừa dẻo mua trong siêu thị, dùng để quết lên mặt bánh mỳ, bánh kem đều rất hợp. Chúc các bạn thành công!