Cá kho tương?

Cá kho tương là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vơi cách chế biến dưới đây, bạn sẽ khiến cả nhà khen ngợi khả năng nấu ăn của bạn đấy.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép (hoặc cá điêu hồng) khoảng 400 g. Làm sạch, cắt khoanh

- 100 g tương bần (miền Bắc)

- 2 quả khế xanh, rửa sạch, cắt khoanh dầy 3 mm

- 5 củ hành tím rửa sạch, đập dập

Gia vị:

- 3 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ trắng

- 2 muỗng súp dầu ăn

- Ớt sừng cắt lát trang trí

Thực hiện:

Cá chép để nguyên vẩy, làm rửa sạch, để ráo, cắt khoanh, chiên sơ

Cho hành tím vào xào thơm với 1 muỗng súp dầu ăn, cho tiếp tương Bần và 1 chén nước dùng đun sôi nhẹ.

Nêm vào tương hạt nêm vào rồi cho tiếp cá đã chiên vào, kho liu riu lửa khoảng 15-20 phút.

Khi nước kho sanh sánh, cho khế chua vào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rắc tiêu vào cá cho thơm và trang trí với vài khoanh ớt đỏ.

Dùng nóng với cơm trắng.

H.A