Cách làm Bánh dưa vàng cherry không cần lò nướng

Mùa hè thời tiết nóng bức khiến bạn ngại vào bếp học làm bánh với những chiếc bánh thơm ngon. Nhưng với loại bánh này bạn không cần lò nướng mà vẫn có được một chiếc bánh tuyệt vời. Mùi thơm của dưa kết hợp với màu đỏ của cherry làm món bánh trông rất hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu làm Bánh dưa vàng cherry không cần lò nướng:

- 180gr bơ.

- 300gr bánh quy Marie.

- 200gr cream cheesse Philadelphia.

- 500ml kem tươi whiping cream.

- 100gr đường.

- 7gr gelatin.

- 200gr dưa vàng đã gọt bỏ vỏ và ruột.

- Mứt cherry (nếu không bạn có thể dùng mứt dâu hoặc 1 loại mứt hoa quả mà bạn thích).

 

Cách làm Bánh dưa vàng cherry không cần lò nướng:

Bước 1:

Nghiền mịn bánh quy. Bơ quay cho chảy trong một tô lớn. Trộn bánh quy đã nghiền mịn vào bơ. Lót giấy nến vào đáy khuôn, đổ hỗn hợp trên vào, dùng thìa ấn chặt xuống đáy khuôn và thành khuôn. Sau đó, để vào tủ lạnh 30 phút. Công đoạn này rất quan trọng bởi nó tạo khung cho chiếc bánh.

Bước 2:

Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút. Dưa vàng xay nhuyễn. Dùng máy đánh trứng đánh mịn cream chesse, sau đó đổ dưa đã xay vào, trộn đều được hỗn hợp A.

Bước 3:

Thêm đường vào hỗn hợp A.

Vắt ráo gelatin, cho thêm 4 thìa kem tươi, quay vài giây trong lò vi sóng để gelatin tan hết, ta được hỗn hợp B.

Bước 4:

Đổ vài thìa hỗn hợp A vào hỗn hợp B, trộn đều. Sau đó, đổ hết phần hỗn hợp A vào hỗn hợp B, trộn đều lên. Phần kem tươi còn lại bạn trút nốt vào và nhẹ nhàng khuấy cho đều được hỗn hợp C. Lọc qua rây để loại bỏ tạp chất.

Bước 5:

Đổ hỗn hợp C vào khuôn bánh, để lạnh tối thiểu 4 giờ, tốt nhất là nên để qua đêm.

Sau khi bánh đã đông đặc, bạn làm nóng mứt cherry rồi phết một lớp trên mặt bánh. Tiếp đó, đặt lại vào tủ lạnh vài phút cho phần mứt se lại trên bề mặt bánh.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một chiếc bánh dưa vàng cherry thật ngon và hấp dẫn dành cho mùa hè đầy nóng bức.