Cách làm bánh Trung Thu Thượng Hải

Có rất nhiều loại bánh trung thu với cách làm khác nhau. Mình cùng xem người Thượng Hải làm bánh trung thu như thế nào nhé!

 Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm Bánh Trung Thu kiểu Thượng Hải:

- 300gr bột mì

- 60gr bột custard (bột sư tử)

- 25gr bột bắp

- 10gr sữa bột

- 140gr đường

- 60gr shortening (mỡ trừu)

- 75gr bơ thực vật

- 5ml nước tro tàu

- 1 quả trứng gà

- 1 lòng đỏ trứng muối

Những nguyên liệu này các bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!

 Cách làm Bánh Trung Thu kiểu Thượng Hải:

Bước 1:

- Quét một ít dầu mè lên trứng muối rồi đem hấp trong 2 phút nè.

Bước 2:

- Sau đó, cho vào phía trong phần nhân bánh nhé.

Nhân đậu xanh, đậu đỏ hay khoai môn… là tùy bạn đó!

Bước 3:

- Tiếp theo, cho trứng, bơ, đường, mỡ trừu và nước tro tàu vào một bát rồi trộn đều.

Bước 4:

- Sau đó cho thêm các loại bột còn lại vào và nhồi thành khối bột lớn.

Bước 5:

- Chia bột thành phần nhỏ rồi cán mỏng.

Bước 6:

- Cho nhân vào giữa và viên tròn lại. Có thể trang trí thêm một ít hạt hạnh nhân lên trên cho đẹp mắt nhé!

Bước 7:

- Quét 1 lớp trứng gà lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút đến khi bánh chín vàng là được.

Bánh ra lò rồi đây!!!