Cách làm món bún mắm miền Tây ngon đậm đà?
(Giúp bạn)
Chào chuyên mục! Tôi sắp về ra mắt gia đình người yêu, bố mẹ chàng là người gốc miền Tây nên tôi muốn trổ tài vào bếp với món bún mắm miền Tây. Nhờ chuyên mục tư vấn giúp tôi cách làm bún mắm ngon. Cảm ơn chuyên mục!
Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi bún mắm cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này. Cùng trường dạy nấu ăn làm món bún mắm này nhé!!!
Nguyên liệu làm món bún mắm miền Tây ngon:
- 2 trái cà tím; 500g bông súng; 1 bắp xà lách, húng thơm, giá tươi, bắp chuối, rau muống bào. Ớt, sả, 1kg bún tươi (4 người ăn).
- 1 con cá điêu hồng khoảng 800g; 200g tôm sú; 100g thịt ba rọi; 100g mực tươi.
- 100g mắm cá linh; 100g mắm cá sặc.
Cách làm món bún mắm miền Tây ngon:
- Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, thái lát hình chữ nhật.
- Cà tím thái khúc, chẻ làm bốn.
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Sả cây bằm nhuyễn.
- Rau sống các loại rửa sạch.
- Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước.
- Cho thêm nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi đun sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.
- Phi thơm dầu ăn, cho thịt ba rọi, sả bằm vào đảo vàng.
- Tiếp đến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp đó vào nồi mắm.
- Cho tiếp cá điêu hồng vào nấu chín.
- Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xà lách, bông súng, húng thơm, giá tươi… cho lên trên. Cho tiếp thịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn
Vào những ngày mưa, bún mắm trở thành món ăn được rất nhiều người ưa thích, hương vị đậm đà mang đặc trưng của miền tây sông nước. Hãy trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức món bún mắm trong những ngày mưa gió nhé!
Minh Dương
