Làm tôm viên chiên?

Tôm là một món ăn ngon và khá hợp với thời tiết mùa thu nhưng cả nhà bạn đã quá quen thuộc với các cách chế biến đơn thuần như tôm rang, tôm tẩm bột chiên… và bạn muốn có một vài biến tấu mới với món tôm này để bữa cơm của cả gia đình thêm phần hấp dẫn. Vậy hãy đồng hành  Hỏi đáp ngày hôm nay để học cách chế biến mới dành cho món tôm. Đó là món tôm viên chiên.

Chúng ta cùng làm bạn nhé:

Nguyên liệu:

1 củ hành tây

15ml dầu ăn

650g tôm sú bóc vỏ

15g bột ngô

1 mẩu gừng

3 gốc hành lá

2 quả trứng

Ít muối, tiêu xay

25-30g bột ngô

15ml dầu mè

200g bột xù

Xốt cà chua

Cách làm:

- Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tây cắt nhỏ vào xào sơ ở lửa vừa đến khi hành chuyển màu hơi trong suốt thì bạn tắt bếp và cho hành tây ra đĩa.

- Cho tôm vào một bát tô to, thêm bột ngô, trộn đều một lúc rồi cho ra rổ, để ráo.

- Gừng bào nhuyễn và chừa lại phần nước.

- Tôm cắt nhỏ, dùng búa đập thịt để dần vụn tôm ra.

- Hành hoa xắt nhỏ

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh lòng trắng tới khi mịn.

- Trộn đều tôm, hành lá, hành tây, gừng, nước gừng, muối, tiêu, bột ngô và một nửa lòng trắng trứng vào với nhau, đánh đều. Thêm dầu mè vào trộn đều rồi múc ra thành từng viên tròn chừng 15g rồi lăn hỗn hợp tôm qua lớp bột xù.

- Đun dầu nóng, cho tôm viên vào chiên tới khi vàng thì vớt ra để lên lớp khăn ăn cho thấm dầu rồi bày ra đĩa.

Với những nguyên liệu hết sức cơ bản, thời gian chế biến cũng không quá lâu bạn đã có được món tôm viên chiên thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tối rồi.

Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ cho cả nhà bạn bữa tối ngon miệng. Khi ăn món tôm viên chiên bạn dùng kèm với ít tương cà sẽ rất ngon đấy!

Chúc các bạn thành công với món tôm viên chiên này nhé!

HA

Tham khảo thêm;

http://hoidap.tinmoi.vn/cach-lam-siro-chanh-leo-d30019.html

http://hoidap.tinmoi.vn/lam-mon-nem-hai-san-sot-mayonnaise-d30016.html

http://hoidap.tinmoi.vn/cai-bo-xoi-xao-toi--d30013.html