Thực đơn cơm tối vừa ngon vừa rẻ cho cả nhà như thế nào?

Thực đơn cơm tối vừa nhanh gọn, vừa tiết kiệm cho ban nhé!

Thịt heo xào lá chanh làm nhanh ăn ngon

Nguyên liệu:

200g thịt nạc vai xay

1 quả trứng gà

1 quả ớt sừng, 1 quả ớt hiểm, 2 củ sả, vài tép tỏi, 2-3 lá chanh, 1 quả chanh

Đường, nước mắm, gia vị, hạt nêm, tiêu, bột năng.

Cách làm

Bước 1:

Trứng gà đập ra bát, cho chút gia vị vào đánh tan rồi tráng thật mỏng, thái sợi.

Bước 2:

Sả băm nhỏ.

Ớt hiểm và tỏi băm nhỏ, lá chanh thái chỉ, ớt sừng cắt lát.

Bước 3:

Phi thơm tỏi, sả và ớt hiểm.

Bột năng hòa ra bát nước.

Bước 4:

Cho thịt vào xào, nêm ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, đến khi thịt chín thì cho ớt sừng và bột năng vào đảo đều.

Lúc tắt bếp rắc lá chanh và hạt tiêu vào đảo đều.

Cơm tối dân dã với đậu chiên nước mắm

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ chiên (bạn có thể dùng đậu phụ trắng)

- Vài cọng hành lá

- Gia vị: nước mắm, đường.

Cách làm

Dùng khăn giấy lau sơ miếng đậu cho sạch, cắt đậu thành những lát dày khoảng 5-7mm.

Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Pha 1 muỗng canh nước mắm vào bát với 1-2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước ấm, khuấy cho tan đường. Bạn có thể điều chỉnh nước chấm sao cho hơi ngọt ngọt, mặn mặn tuỳ theo khẩu vị của gia đình.

Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu ăn, thả từng miếng đậu phụ vào chiên sao cho vàng đều 2 mặt.

Khi đậu đã vàng đều, vớt đậu ra, thả ngay vào chén nước mắm, lăn đều 2 mặt cho đậu thấm gia vị, rồi xếp ra đĩa. Làm cho đến hết chỗ đậu.

Phần dầu còn dư nếu nhiều quá thì bạn có thể chắt bớt dầu, chỉ chừa lại 1 ít, và chờ cho dầu bớt nóng, bạn thả hành lá đã cắt vào và múc lên từng miếng đậu.

Canh khổ qua nấu chả cá mát ngọt ngon cơm

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua

- 100g chả cá thác lác hay cá thu

- Tỏi, hành tím, hành lá

- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Chả cá mua về bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng muỗng múc bỏ ruột. Thái mỏng như lúc xào. Bạn nên rửa sạch khổ qua rồi cắt để tránh làm mất chất dinh dưỡng của khổ qua.

Hành tím, tỏi băm nhỏ. Cho nồi lên bếp, thêm tí dầu ăn vào rồi cho hành vào đảo cho thơm, xong cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng bạn mới thêm chả cá đã cắt vào, xào sơ.

Thêm lượng nước vừa đủ vào, nêm chút muối, nước mắm, hạt nêm, nấu cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi thì trút khổ qua vào đun đến khi nước sôi lại lần nữa, khổ qua chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh khổ qua nấu chả cá ra tô, trang trí bằng hành lá và rắc tí tiêu.

Tổng hợp