Bạn không nên ăn bánh mì hấp thiu dính

Chế độ ăn uống hàng ngày của con người hiện đại hầu như không thể thiếu bành mì. Đây là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất về lợi ích và giá trị dinh dưỡng được các bác sĩ và các nhà khoa học từ lâu đã thừa nhận.

Tuy nhiên, những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các loại bánh mì được bày bán trên các kệ hàng của các cửa hàng ít mang lại lợi ích sức khỏe, nếu như không muốn nói là còn có hại. Đó là kết luận của bác sĩ chuyên khoa tim William Davis của Hoa Kỳ. Ông khẳng định rằng bánh mì là nguyên nhân của"căn bệnh thế kỷ": Mệt mỏi mãn tính.

Tuy nhiên, trong bánh mì hấp đã thiu, dính, chứng tỏ đã bị nhiễm khuẩn làm hỏng bánh. Loại vi khuẩn gây thiu này thường xuyên ký sinh trong bột mỳ, trong thùng đựng, cả trong không khí và trong hạt mì.

Khi hấp bánh đại bộ phận vi khuẩn này đã bị diệt, nhưng vẫn còn một số vi khuẩn nằm ở dạng nha bào còn tồn tại, nếu bánh mì để thời gian lâu , cộng thêm nhiệt độ bên ngoài phù hợp thường là 32-35 độ C , độ ẩm 40% trở lên vi khuẩn gây thiu sẽ nhanh chóng phát triển làm cho bánh mềm đi, đen lại. Bánh hấp nên để ở mát, hoặc khi làm bánh cho vào bên trong một chút dấm, có thể ức chế vi khuẩn.