Bạn có biết ăn nhiều trứng muối sẽ không tốt cho cơ thể ?

Vì nguyên liệu để làm trứng muối có chứa oxit chì và clorua chì, mà chì là một kim loại độc vào trong người sẽ làm tổn hại hệ thống thần kinh, tạo huyết, tiêu hóa trong cơ thể. Đối với người lớn, tỷ lệ hấp thụ của chì là 7%, nhưng với trẻ con lại tới 50%.

Căn cứ vào xét nghiệm vỏ trứng, bình quân hàm lượng chì ở mỗi vỏ trứng đến 0,8mg, so với trứng muối thì cao hơn gấp 2 lần. Nếu ăn nhiều, lâu dài dễ bị nhiễm độc chì, làm cho trí lực trì trệ, chậm phát triển.

Trong các loại trứng, trứng muối được xếp vào thức ăn có hàm lượng canxi cao nhất vì trong quá trình chế biến, hàm lượng canxi trong vỏ trứng tan vào trong trứng.

Mặc dù bổ dưỡng như vậy, bạn không nên cho con ăn nhiều trứng muối vì trong quá trình chế biến, trứng muối có sử dụng xút, vôi muối, chì ôxy hóa để ủ trứng.

Đặc biệt, hàm lượng chì nếu thẩm thấu vào cơ thể vượt quá hàm lượng cho phép sẽ gây nên các hiện tượng đau đầu, mất ngủ, giảm trí nhớ, ảnh hưởng tới gan, thận…Ngoài ra còn ảnh hưởng xấu đến sự hấp thu canxi trong cơ thể. Nếu hàm lượng chì này tồn tại một thời gian dài trong cơ thể người sẽ gây nên hiện tượng thiếu canxi-nguyên nhân của bệnh loãng xương.

Vì những lý do trên, bạn hãy khuyên con trai không nên ăn nhiều trứng muối để giảm nguy cơ trúng độc chì và thiếu hụt canxi. Nếu trứng muối là món khoái khẩu không thể thiếu của cháu thì lượng vừa phải là từ 1-2 quả/tuần.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý, nếu trong gia đình có người bị tăng huyết áp, mỡ máu cao, tiểu đường, thừa cân, béo phì thì nên hạn chế món ăn này vì trong trứng muối chứa nhiều cholesterol.