Lợi ích không ngờ từ ốc sên bạn nên biết
(Giúp bạn) - Những con ốc sên nhớt nhát bò chậm chạp trong vườn mỗi ngôi nhà quê mà hầu hết đều bị thờ ơ hoặc ghét bỏ, chẳng ngờ lại là nguồn nguyên vật liệu làm món ăn độc đáo, tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Hiểu một cách nôm na, ốc sên là loại ốc lớn, có vỏ to dày, màu vàng nâu đen, miệng không có vảy, sống trong các lùm bụi ẩm ướt, nhất là những loài cây có nhựa. Trong các sách khoa học, người ta miêu tả, ốc sên là một loại động vật nhuyễn thể, vỏ to, dày. Đầu có 2 xúc tu (râu), toàn thân liền trong vỏ bao bọc bởi một lớp nhày. Nơi sinh sống ưa thích của chúng là các gốc cây ẩm ướt.
Có câu “chậm như sên” để nói về những ai chậm chạp. Không những có lối sống ung dung nhàn tản, chúng còn giỏi ngủ hiếm thấy. Trong môi trường tự nhiên vào mùa khô, chúng có thể ngủ như chết trong nhiều tháng,nhưng chỉ cần một trận mưa rào (thường vào mùa xuân), chúng bừng tỉnh và hoạt động bình thường. Ốc sên cảm nhận bằng mùi, có 2 mắt ở 2 đỉnh râu.
Dưới đây hãy cùng khám phá những công dụng không ngờ từ ốc sên bạn nhé!
Giàu protein
Ốc sên là một thực phẩm giàu protein, lại chứa rất ít calo. Do đó, ốc sên cực kỳ lý tưởng cho sức khỏe của bạn. Lượng protein có trong ốc sên thậm chí còn nhiều hơn cả các loại hải sản khác, như chất đạm: 11% (trong khi đó, sò chỉ có 8,8%; trai: 4,6%, hến: 4,5%), đường 6,2%, canxi 150 mg, photpho: 71mg, các loại acid amin: leucin, alanin, valin, acidglutanuic, acid aspartic...
Chứa nhiều sắt
Ốc sên chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Ốc sên cũng là một nguồn cung cấp chất sắt rất cần thiết cho việc tái tạo các tế bào máu đỏ và năng lượng cơ thể. Thiếu sắt có thể dẫn đến mệt mỏi, choáng váng.
Giàu vitamin B12
Đây là dưỡng chất cần thiết cho các tế bào máu, giúp cho hệ thần kinh khỏe mạnh, góp phần giải phóng năng lượng từ thực phẩm chúng ta ăn và tạo ra axit folic.
Magiê
Trong ốc sên cũng chứa lượng magiê dồi dào, giúp ích rất nhiều trong việc duy trì huyết áp bình thường, tăng cường độ chắc khỏe cho xương và cũng giữ cho nhịp tim của bạn ổn định.
Selen
Ốc sên là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn
Cơ thể chúng ta không có nhu cầu cao về selen, nhưng đây lại là dưỡng chất không thể thiếu trong việc giữ cho hệ miễn dịch khỏe mạnh và bảo vệ tế bào khỏi thương tổn. Selen được tìm thấy dễ dàng trong thịt của ốc sên.
Omega-3
Omega-3 cũng được tìm thấy trong thịt của ốc sên. Loại axit béo có lợi này rất tốt cho hệ tim mạch và giúp bạn duy trì sức khỏe.
