Lợi ích tuyệt vời của khoai lang với trẻ nhỏ

Lợi ích của khoai lang với trẻ

Báo Phụ nữ dẫn tin theo Eatingwell.com, khoai lang chứa potassium, đường tự nhiên, vitamin B, D, sắt, kẽm, và sodium, khoai lang mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi độ tuổi, nhất là với trẻ nhỏ.

Cùng họ khoai, nhưng dường như khoai lang luôn “lép vế” với khoai tây trong các bữa ăn đơn giản hàng ngày lẫn trong các món tiệc cầu kỳ. Thật ra, giá trị dinh dưỡng mà khoai lang mang lại không thua kém khoai tây.

Đối với người lớn, ngoài tác dụng nhuận trường, thành phần vitamin B6 của khoai lang giúp ngăn chặn bệnh suy tim. Với bé của bạn, loại củ này là thực phẩm tuyệt vời có thể bạn không ngờ tới.

+ Tăng cường hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch của trẻ còn yếu, một chứng cảm xoàng đôi khi cũng có thể trở thành vấn đề nghiêm trọng cho bé. Thêm khoai lang vào thực đơn hàng tuần sẽ giúp bổ sung nhiều vitamin C, tăng cường sức đề kháng, đẩy lùi nhiều căn bệnh thông thường.

+ Cung cấp vitamin D

Ngày càng nhiều trẻ em được chẩn đoán thiếu hụt vitamin D. Điều này có thể dễ dàng khắc phục nếu bạn cho bé ăn khoai lang. Vitamin D trong khoai không chỉ tăng cường năng lượng cho bé mà còn giúp bé có bộ xương chắc và một trái tim khỏe.

+ Bổ sung sắt

Trẻ bị thiếu máu có thể do nhiều nguyên nhân, thường gặp hơn cả là thiếu máu do thiếu sắt. Khoai lang chứa sắt nên giúp ngăn chặn bệnh thiếu máu đồng thời thúc đẩy sản sinh bạch cầu. Ngoài ra, khoai lang cũng tạo ra sức đề kháng, giảm căng thẳng cho trẻ khi học hành nhiều.

+ Thực phẩm giàu năng lượng

Không giống người lớn, trẻ em cần tăng cân nhanh. 100g khoai lang cung cấp 90 calori, do vậy mà nó là một trong những thực phẩm tốt nhất cho trẻ.

Các mẹ có thể chế biến khoai lang thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bé như: hấp, chiên, nướng, nấu cháo, nấu canh, làm bánh, nấu chè… Loại thức ăn này tuy rẻ tiền, bình dị nhưng lại cung cấp cho bé nguồn dinh dưỡng dồi dào mà bé rất cần để phát triển khỏe mạnh.

Một số điểm lưu ý khi dùng khoai lang

Theo Báo lao động, khi sử dụng khoai làng cần chú ý:

- Để có tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón, phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.

- Không ăn thường xuyên rau lang vì nó chứa nhiều canxi, có thể gây sỏi thận.

- Nên ăn kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất.

- Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa.

- Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó phải bảo vệ phần vỏ không bị sây sát, không gọt vỏ nếu không cần thiết. Vỏ còn giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong, vì vậy khi luộc khoai nên để cả vỏ (đã rửa sạch).

- Bảo quản khoai ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, không có chuột bọ và chỉ nên dùng trong vòng một tuần.

- Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm và vỏ xanh chứa chất độc.

- Khi luộc rau lang để ăn và chữa bệnh, nên lấy nước thứ hai vì nước thứ nhất thường chát và hăng.

Thùy Linh

Nên đọc

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo lứa tuổi

Dấu hiệu trẻ có thính giác không tốt và phương pháp rèn luyện

Có nên cho trẻ tắm nắng vào buổi chiều?

Trẻ tiêm nhiều vacxin cùng lúc có được không?

Theo GDVN