Mách bạn sử dụng trứng gà đúng cách để bảo vệ sức khỏe

 Ăn trứng gà  đúng cách:không ăn cùng đậu tương.

Nếu bạn đang có thói quen ăn trứng gà và uống sữa đậu nành cùng lúc trong bữa sáng thì hãy dừng lại, bởi vì men phân giải protein trong đậu tương sẽ khiến cơ thể bạn không thể hấp thu được các giá trị dinh dưỡng có trong trứng gà.

ăn trứng gà đúng cách:không ăn cùng đậu tương

Ăn trứng gà đúng cách:không ăn trứng để qua một đêm.

Trứng gà luộc chín lòng đào đã để qua một đêm thì vi khuẩn sẽ sản sinh từ các chất dinh dưỡng, khiến trứng bị biến chất. Nếu bạn ăn thì chẳng hấp thu được bao nhiêu chất dinh dưỡng mà còn gây nguy hại đối với sức khỏe.

ăn trứng gà đúng cách:không ăn trứng để qua đêm

Ăn trứng gà đúng cách:không ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín.

Trứng gà sống chứa các protein có kết cấu hóa học chặt chẽ mà cơ thể không thể hấp thu được, đồng thời còn gây ức chế cho trung khu thần kinh, giảm chức năng của tuyến nước bọt, dịch vị dạ dày và dịch vị của ruột. Những điều này làm bạn vừa ăn không ngon vừa tiêu hóa kém.

Trứng gà chưa nấu chín lại chứa 2 hợp chất khó phân giải cùng một số lượng đáng kể những vi khuẩn chưa bị tiêu diệt khiến cơ thể vừa không thể hấp thụ protein có trong trứng vừa gây ra chứng khó tiêu, dễ dẫn đến bệnh tiêu chảy.

ăn trứng gà đúng cách:không ăn trứng sống

Ăn trứng gà đúng cách:không nấu trứng với mì chính.

Trứng gà được chế biến ở nhiệt độ cao sẽ tạo nên vị tươi ngon đặc trưng nhờ hàm lượng natri clorua và amoniac cao có trong trứng. Tuy nhiên, cho thêm mì chính vào trong quá trình nấu, bạn sẽ là giảm hẳn chất dinh dưỡng lẫn hương vị của món trứng.

ăn trứng gà đúng cách:không nêm cùng mì chính

Ăn trứng gà đúng cách:không ngâm trứng vừa luộc chín vào nước lạnh.

Thông thường, sau khi luộc trứng, đại đa số chúng ta có thói quen ngâm trứng gà vào nước lạnh để mau nguội và dễ lột vỏ. Các chuyên gia y tế khẳng định rằng đây là cách làm hoàn toàn không đảm bảo vệ sinh. Bởi lẽ, trứng gà tươi vốn có một lớp màng ở bên ngoài để ngăn chặn sự xâm nhập bất hợp pháp của các vi sinh vật có hại.

Nhưng khi trứng luộc chín, vỏ trứng không còn lớp màng bảo vệ này nữa. Ngoài ra, nếu ngâm trứng nóng vào trong nước lạnh thì “túi khí” bên trong quả trứng vốn có tác dụng cản trở thứ lạ xâm nhập từ môi trường bên ngoài cũng bị phá vỡ vì nhiệt độ bỗng nhiên hạ xuống đột ngột. Với các lý do trên, trứng gà luộc chín xong ngâm trong nước lạnh sẽ làm cho nước và các vi sinh vật khác dễ dàng xâm nhập vào bên trong. Từ đó, trứng gà sẽ bị biến chất và nhanh hỏng hơn. 

Ăn trứng gà đúng cách: Không nên uống trà ngay sau khi ăn trứng gà.

Chúng ta có thói quen ăn xong trứng gà sẽ uống ít nước trà lạnh hoặc nóng để bớt ngán. Tuy nhiên, làm như vậy thì axit tannic có trong lá trà sẽ kết hợp với protein trong trứng gà làm bạn khó tiêu hóa hơn do nhu động ruột giảm.

không uống trà sau khi ăn trứng gà

Ăn trứng gà đúng cách:ăn quá nhiều trứng gà.

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà rất cao với một lượng lớn protein, vitamin A, D, E, B1, B6, B12, canxi, mangiê, sắt, kẽm, lecithin, axetylcholine và các loại axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch của cơ thể. Vì vậy, ăn trứng giúp tăng cường trí nhớ, chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai cho cơ bắp, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ hoạt động của gan, hạn chế nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra, giúp cho sự phát triển của não bộ (đặc biệt ở thai nhi và trẻ nhỏ).

Tuy nhiên, nếu ăn vô tội vạ sẽ gây ra dư thừa chất dinh dưỡng, dẫn đến béo phì, tăng gánh nặng lên gan và thận. Lời khuyên hiện nay là với người bình thường không vận động mạnh và không tập thể hình thì chỉ nên ăn 1 quả trứng/ ngày và không ăn trứng trong 2 ngày liên tục.

Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn chọn lựa cách ăn trứng gà khoa học để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé.