Sai lầm nghiêm trọng khi chỉ ăn mình bữa sáng mà bỏ qua bữa trưa và tối

Bữa sáng rất quan trọng, giúp bạn có năng lượng bắt đầu một ngày mới minh mẫn hơn. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều với suy nghĩ bù cho các bữa còn lại thì bạn đang gặp sai lầm.

Theo Livestrong, mới đây bằng chứng khoa học cho thấy bỏ qua các bữa ăn khác ngoài bữa sáng, không chỉ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe mà còn tác động tới công việc hoặc kết quả học tập của bạn. Nếu đang duy trì việc chỉ ăn bữa sáng duy nhất trong ngày, những rủi ro tiềm ẩn dưới đây sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại.

1. Não của bạn sẽ đình công

Ví dụ như tối qua bạn đã “nhỡ” chén hết một cái pizza pho mát dành cho 4 người. Để rũ bỏ cảm giác tội lỗi kinh khủng với bản thân, bạn tự nhủ “Mình sẽ bỏ bữa trưa ngày mai!” Tuy nhiên, đây là một quyết định sai lầm.

Kể cả bạn chỉ bỏ có một bữa ăn, sự cân bằng trong cơ thế bạn chắc chắn vẫn sẽ bị ảnh hưởng. Lượng đường trong máu của bạn sẽ rơi tự do và kéo theo khả năng suy nghĩ tỉnh táo của bạn.

“Não bộ hoạt động chủ yếu nhờ vào glucose, nếu không có đủ đường trong máu để làm năng lượng, bạn sẽ mất khả năng tập trung”, chuyên gia dinh dưỡng Kristin Kirkpartick cho biết.

Nói theo cách khác, không chỉ mỗi cơn đói sẽ hành hạ và làm giảm độ tập trung của bạn trong lớp hay lúc làm việc. Não bộ của bạn thực sự không hoạt động bình thường được.

2. Bạn sẽ ăn quá mức đói của mình

Nghe thật nực cười phải không? Tuy nhiên, khi bạn từ chối không cho cơ thể mình nạp năng lượng, nó sẽ càng làm cho cơn thèm ăn của bạn tăng lên nhiều hơn. Vì vậy, hãy giữ cho cơ thể được hài hòa, như thế thì các cơn đói của bạn sẽ dễ kiểm soát hơn. Chỉ đơn giản như vậy thôi. Nghiên cứu cho thấy bằng cách ăn protein sớm trong ngày, bạn sẽ ít cảm giác thèm ăn vặt trong ngày và ăn ít hơn vào các bữa khác.

3. Bạn sẽ tăng cân nhanh hơn

Đúng thế, việc ăn kiêng quá mức dẫn đến quá đói của mình sẽ gây nên điều này. Khi bỏ bữa thường xuyên, bạn sẽ làm rối loạn khả năng chuyển hoá chất trong cơ thể bạn, và khiến cơ thể bạn chuyển hoá tất cả những gì bạn ăn vào thành mỡ.

“Cơ thể của chúng ta được lập trình để sống sót bằng mọi giá “Điều này bắt nguồn từ thời tiền sử. Nếu một người tiền sử đang ở trong rừng và hết thức ăn, cơ thể của anh ta sẽ làm chậm quá trình chuyển hoá chất lại - để anh ta cần tới ít calories hơn bình thường để sống sót. 

4. Thiếu chất dinh dưỡng

Cơ thể bạn cần calo để hoạt động hiệu quả, nhưng cũng cần các chất dinh dưỡng trong thực phẩm để khỏe mạnh hơn. Bạn có thể thay thế bằng các loại thuốc bổ sung, nhưng chúng không thể hiệu quả bằng các thực phẩm tự nhiên. Ngoài ra, việc bỏ qua bữa trưa và bữa tối sẽ không thể bổ sung đầy đủ các dưỡng chất quan trọng như protein, kẽm, sắt, magiê, kali và canxi, làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh như thiếu máu, loãng xương và thậm chí tổn thương não bộ.

5. Cản trở quá trình chuyển hóa

Bữa sáng có tác dụng khởi động sự trao đổi chất của cơ thể vào đầu ngày. Bất kỳ món ăn nhẹ hay các bữa ăn khác sau đó sẽ giúp cơ thể ổn định và kiểm soát cơn đói. Nếu bạn ngừng ăn sau bữa sáng, sự trao đổi chất sẽ dừng lại ở chế độ "đói", làm chậm đáng kể việc lưu trữ năng lượng của cơ thể. Đặc biệt, khi đang quen với việc chỉ ăn sáng, bạn quyết định trở lại thói quen ăn uống bình thường (với 3 bữa chính và một vài bữa ăn nhẹ), điều này sẽ gây tăng cân nhanh chóng bởi sự trao đổi chất không quen với việc thay đổi cách tiêu thụ thức ăn thường xuyên.

6. Vấn đề nhận thức và tâm lý

Ăn đủ các bữa ăn thường xuyên sẽ đảm bảo rằng bộ não nhận đủ lượng đường để hoạt động đúng và hỗ trợ các tế bào thần kinh.

Khi đó, bạn sẽ gặp phải nhiều tác dụng phụ tiêu cực như mất trí nhớ, khó tập trung, đồng thời thay đổi tâm trạng và gây tổn thương đến não bộ, làm xáo trộn khả năng phân biệt giữa đói và no.

7. Giảm đột biến lượng đường trong máu

Khi bạn ăn, cơ thể phân thức ăn thành 2 phần: chất béo và năng lượng. Các chất béo được lưu trữ trong khi năng lượng đi vào máu dưới dạng đường để phục vụ hoạt động của các cơ quan và giúp cơ thể khỏe mạnh. Bạn có thể cung cấp cho cơ thể năng lượng vào buổi sáng, nhưng bỏ qua dinh dưỡng trong các bữa còn lại sẽ làm giảm nghiêm trọng lượng đường trong máu. Bạn sẽ cảm thấy chậm chạp, mệt mỏi, dễ cáu kỉnh và bồn chồn, có khả năng gây tổn hại đến hiệu suất công việc hoặc học tập. Điều này xảy ra thường xuyên sẽ tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.