Sữa đậu nành: Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của trẻ

Theo Bách khoa toàn thư mở Wikipedia, sữa đậu nành là một trong những thức uống khá phổ biến làm từ đậu tương, vị mát, hơi ngậy, khi uống có thể thêm chút đường.

Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu thành có nhiều điểm tương tự với sữa bò. Sữa đậu nành có lượng protein cao gần bằng sữa bò, nhưng ít canxi hơn sữa bò. Sữa đậu nành có ưu điểm là không có lactose, có thể thay thế sữa bò cho những người bị dễ bị đau bụng do lactose.

Sữa đậu nành cũng chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò, có thể có lợi cho tim mạch hơn. Nó không có casein, một protein của sữa bò có thể tạo ra histamine và tăng sản xuất chất nhầy trong cơ thể.

Sữa đậu nành với sữa khỏe của trẻ

Theo Báo Phụ nữ Online, vác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, hoàn toàn có thể sử dụng sữa đậu nành để thay thế sữa bột. Sữa đậu nành có thể đảm bảo các tiêu chí ngon, bổ, rẻ, có lượng protein cao gần bằng sữa bò, ít chất béo bão hòa nên rất tốt cho tim mạch.

Tỷ lệ protid và lipid cũng vượt xa lượng dinh dưỡng có trong thịt, lại dễ hấp thu. Nhất là khi ăn kết hợp với các prorein từ ngũ cốc, cơ thể sẽ được cung cấp một lượng dưỡng chất tương đương trứng, cá, thịt, hải sản... Đậu nành còn giàu vitamin A, E, K, sắt, kẽm và phốt-pho, rất tốt cho sức khỏe.

Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể dùng sữa đậu nành với rất nhiều lợi ích:

- Trong sữa đậu nành có chứa protein thực vật, đây là loại protein không gây ra dị ứng ở những trẻ dị ứng với sữa bò và loại protein này có thể làm mất một lượng canxi nhất định trong thận.

- Đây là loại sữa không chứa lactose, trong khi khoảng 25% dân số thế giới không thể ngăn chặn đường lactose dù lactose không hề tốt cho sức khỏe.

- Các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành tương đương với sữa bò, và như vậy sữa đậu nành có thể bảo đảm việc đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng và vi chất cho trẻ.

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành cho trẻ

Dù có khá nhiều khoáng chất và vitamin nhưng sữa đậu nành lại có ít protein, vitamin A, folate, canxi và kẽm hơn so với sữa bò, đặc biệt chúng không có chứa vitamin B12.

Do đó, phụ huynh hãy bổ sung cho trẻ nguồn vitamin B12 và canxi từ các nguồn thực phẩm khác như bông cải xanh, rau bó xôi, ngũ cốc, sữa chua, nước trái cây.

Cũng như người lớn, trẻ em không nên uống quá nhiều sữa đậu nành mà nên giới hạn 2 ly mỗi ngày. Đặc biệt, không nên cho trẻ dùng sữa đậu nành đã để qua đêm nhằm phòng ngừa những vi khuẩn độc hại.

Sữa đậu nành được bán lít, bịch bên ngoài, nấu theo kiểu thủ công, không được kiểm tra về độ đậm đặc, không phải là nước uống dinh dưỡng mà chỉ là một loại nước giải khát, chưa kể đến khả năng nhiễm khuẩn E.coli, Salmonella… do không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhiều gia đình chọn cách chế biến sữa đậu nành tại nhà, cách này trước đây chiếm khá nhiều thời gian và công sức, ngâm đậu, xay đậu, đun sôi, vớt bọt và tránh cho sữa bị khê, nồng, chưa kể đến việc những dưỡng chất có trong đậu nành có thể bị tiêu hủy vì chế biến không đúng cách.

Với sự trợ giúp của một chiếc máy làm sữa đậu nành tại nhà, được sản xuất bởi những nhãn hiệu có uy tín, bạn sẽ có những ly sữa thơm ngon, hợp vệ sinh mà công việc chế biến lại đơn giản và tiết kiệm thời gian. Và hơn cả, bạn biết chính xác có những nguyên liệu gì trong ly sữa đậu nành mà con trẻ sẽ uống.

Thùy Linh

Nên đọc

Bé khò khè khi bú sữa mẹ

Cách chọn sữa cho trẻ

Giúp trẻ uống được nhiều sữa

Trẻ ăn quá nhiều váng sữa liệu có tốt?

Theo GDVN