Các thực phẩm giàu chất béo bạn không thể gạt ra khỏi khẩu phần ăn của mình

 

 

Nếu bạn đang áp dụng một chế độ ăn kiêng với mục đích giảm cân hay muốn duy trì sức khỏe, thì hãy nhanh chóng hạn chế 10 loại thực phẩm giàu chất béo trong thực đơn ăn uống của mình.

 

1. Sốt mayone

Trong 100g sốt mayone có chứa tới 79g chất béo.

Thay thế loại sốt này bằng những dầu trộn ít béo khác, ngoài ra có thể sử dụng nước sốt được chế biến từ bơ đã gạn kem và gạn chất béo. Cách đơn giản để không thêm sốt mayonne vào các món gà, sandwich hay rau trộn là hãy sử dụng các nguyên liệu khác thay thế như hạt tiêu, bột canh hay

cà chua thái lát để trang trí cho món ăn.

Quả hạnh	Quả bơ

 

2. Quả hạnh

Trong 100g quả hạnh thì có tới 77g chất béo.

Nên nhớ rằng mặc dù trong quả hạnh hàm lượng chất béo chiếm tỷ lệ khá lớn nhưng đó hoàn toàn là những chất béo có lợi và không chứa cholesterol. Bạn nên hạn chế thu nạp quả hạnh nếu đang trong giai đoạn áp dụng chế độ ăn kiêng. Thay vào đó, bạn có thể thay thế quả hạnh bằng lạc hay đào lộn hột.

 

3. Kem cà phê

Trong 100g kem cà phê có 50g chất béo.

Trong kem cà phê có chứa chất béo no, ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn. Để khắc phục tình trạng, bạn không nên thêm kem cà phê vào tách cà phê. Thay vào đó có thể sử dụng những loại sữa ít béo đã gạn kem, nếu bạn không có tủ lạnh để dự trữ sữa nước hay sữa đặc, bạn có thể dùng sữa bột thay thế.

 

4. Bơ lạc

Trong 100g bơ lạc có chứa 50g chất béo.

 

Trong 100g khoai tây chiên có chứa tới 35g chất béo.

Khi chiên khoai tây không nên thêm bơ. Khi đi siêu thị đừng quên kiểm tra kỹ nhãn mác về các thông số thành phẩm.

 

6. Pho mát

Pho mát

Thịt bò nướng

Trong 100g pho mát có chứa 33g chất béo.

Nên hạn chế ăn pho mát đồng nghĩa với việc hạn chế ăn các loại đồ ăn như bánh pizza, sănwich, mỳ ý, trong trường hợp pho mát là món khoái khẩu của bạn, nên chọn loại pho mát đã gạn kem và chất béo.

 

7. Thịt

Trong 100g thịt bò nướng bỏ lò có chứa 31g chất béo.

So với các loại thực phẩm kể trên, chất béo trong thịt không chiểm tỷ lệ lớn, tuy nhiên vấn đề không phải là ở đó mà do đa số chúng ta đều ăn nhiều nhiều so với các thực phẩm khác.

Nên chọn mua loại thịt nạc và không nên ăn quá nhiều thịt mà thay vào đó hãy biết cách xen kẽ bổ sung thêm cá và thịt gia cầm (đã lọc bỏ da).

Hơn thế nữa không nên thêm dầu hay mỡ trong quá trình chế biến và nấu thịt.

 

8. Pate

Trong 100g pate thịt gà có chứa 23g chất béo.

Hãy bằng cách này hay cách khác hạn chế việc ăn pate nếu bạn muốn bảo vệ sức khoẻ và giữ cho trái tim luôn khoẻ mạnh.

 

9. Món rán

Trong 100g bánh rán có chứa 22g chất béo.

Nên loại bỏ các món rán ra khỏi thực đơn của bạn, thay vào đó bạn nên ăn các món rang, luộc hay hầm nhừ.

 

10. Trái bơ

Trong 100g cùi bơ có 17g chất béo.

Chất béo chứa trong trái bơ là một chất béo không gây hại đến sức khoẻ của bạn. Nhưng xin nhắc rằng, nếu đang trong giai đoạn ăn kiêng mà ăn quá nhiều trái bơ sẽ gây nên tác dụng “phản chủ”.

 

Ăn thực phẩm giàu chất béo không chỉ mang lại cảm giác thích thú từ vị giác mà còn gửi 'tín hiệu của hạnh phúc' đến não thông qua dạ dày. Phát hiện này vừa được các nhà khoa học Bỉ công bố.

Để tìm hiểu tại sao khi buồn hoặc căng thẳng người ta thường ăn nhiều đồ ngọt, các nhà khoa học thuộc Đại học Leuven (Bỉ) đã thực hiện một cuộc nghiên cứu về tác dụng của thực phẩm lên cảm xúc của con người, theo Asiaone.com.

Thực phẩm giàu chất béo giúp giảm cảm giác buồn. Ảnh: eothon.com.

Trong nghiên cứu, 12 người tham gia được nghe nhạc và xem ảnh có nội dung buồn bã, chán chường, thất vọng. Sau đó nhóm tách làm 2: một số người được thêm axit béo, số còn lại chỉ được truyền dung dịch muối. Những người tham dự nghiên cứu không biết bất kỳ thông tin gì về loại chất lỏng mà họ vừa được tiêm.

“Ăn chất béo có vẻ như giúp con người ít bị tổn thương do cảm xúc buồn bã gây ra, ngay cả khi chúng ta không hề biết mình đang tiêu thụ chất béo ”, Tiến sĩ Lukas Van Oudenhove, thành viên nhóm nghiên cứu lý giải.

 

 

Phần lớn mọi người đều lo ngại rằng ăn nhiều thực phẩm giàu chất đạm sẽ làm tăng lượng cholesterol. Tuy nhiên, không phải tất cả thực phẩm rất giàu chất đạm đều nhiều cholesterol. Hãng thông tấn CBS đã thống kê một số thực phẩm như vậy dưới đây.

1. Rượu nho

Các nhà khoa học cho rằng những loại rượu có nồng độ cồn thấp như rượu nho đỏ giúp làm đăng lượng HDL cholesterol – một loại cholesterol tốt cho cơ thể. Ngoài ra, rượu nho cũng rất giàu chất chống ôxy hóa giúp tăng đề kháng của cơ thể. Tuy nhiên, Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyến cáo mỗi ngày chỉ nên uống 2 lý rượu nho (đối với nam) và một ly (đối với nữ).

2. Đậu xanh

Đối với các bữa ăn nhẹ, bạn không nên ăn những loại thực phẩm giàu chất béo như no như pho mát và bánh ngọt vì những thực phẩm này sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu. Thay vào đó, bạn nên ăn những thức phẩm như đậu xanh luộc. Loại thực phẩm này rất giàu protein và có hàm lượng chất béo no rất thấp.

3. Bỏng ngô

Bỏng ngô được coi là một loại thực phẩm có hàm lượng chất béo no thấp vào có hàm lượng chất sơ cao, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bỏng ngô cũng là một món ăn rất giàu năng lượng.

4. Hạt óc chó

Theo các nghiên cứu khoa học, hạt óc chó chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe như axit béo omega-3, các chất chống ôxy hóa và phytosterols. Những loại chất này giúp làm tăng lượng HDL cholesterol có lợi và giảm loại cholesterol có hại cho sức khỏe.

5. Giấm và nước chanh ép

Giấm hay nước chanh vắt là một phụ gia không thể thiếu trong món salad. Một nghiên cứu mới đây cũng cho thấy giấm hoa quả có thể giúp tăng lượng cholesterol HDL. Ngoài ra, giấm cũng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ trong cơ thể.

6. Bơ thực vật

Một thìa bơ động vật chứa hơn 7gram chất béo no – gấp hơn 1/3 nhu cầu của cơ thể chúng ta. Lượng chất béo no này được tích tụ trong thời gian dài sẽ làm tăng cholesterol có hại trong máu của chúng ta. Để tránh nguy cơ này, bạn nên sử dụng các loại bơ thực vật để thay thế như dầu  ô liu và các loại dầu thực vật khác.

7. Thịt gà

Các loại thị màu đỏ như thịt bò, lơn, ... có chứa hàm lượng chất béo no rất cao. Trong khi đó, những loại thịt màu trắng như thịt gà, cá chỉ chứa hàm lượng chất béo no ít hơn ½ so với thịt bò.  Những loại thịt màu trắng cũng có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau tùy khẩu vị từng người.

8. Hải sản

Những loại hải sản như cá hồi, sò, cua,... rất giàu axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người bị bệnh tim mạch và huyết áp cao. Ngoài ra, các loại hải sản này hầu như không chứa chất béo no.

9. Hạt diêm mạch

Đây là loại thực phẩm phổ biến được sử sụng thay thế gạo ở những nước châu Phi. Diêm mạch chứa carbohydrate ít hơn 15% so với gạo và có hàm lượng chất protein cao hơn 60%, chất xơ cao hơn 25% so với gạo nâu, giúp giảm lượng cholesterol trong máu.

10. Sữa chua không béo

 

 

 

(ST).