Cách chọn mua nồi và chảo theo chất liệu chuẩn
(Giúp bạn)Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, khả năng tài chính mà mỗi bà nội trợ sẽ có nhu cầu chọn mua các loại nồi và chảo với chất liệu khác nhau. Hãy tham khảo những thông tin mà gửi đến bạn dưới đây để có thể chọn mua cho căn bếp của mình những chiếc nồi và chảo phù hợp.
- 1
I-nox (thép không gỉ)
Ưu điểm: Bền, dễ làm sạch, hình thức bắt mắt. Có thể sử dụng với máy rửa chén bát chuyên dụng (dishwasher).
Nhược điểm: Dẫn nhiệt kém.
- 2
Đồng
Ưu điểm: Đun nóng và làm nguội nhanh chóng.
Nhược điểm: Giá đắt, nặng và cần sự bảo quản cẩn thận để duy trì vẻ sáng bóng và sạch sẽ.
- 3
Nhôm
Ưu điểm: Đun nóng và làm nguội nhanh, chất liệu nhẹ và giá mềm.
Nhược điểm: Phản ứng với thực phẩm có nồng bộ a-xít cao (cà chua), sulfur cao (trứng, tỏi), alkaline cao (bắp cải) làm thực phẩm biến màu. Bên cạnh đó, nồi chảo nhôm dùng lâu dễ bị móp méo, sần sùi, bị oxi hóa trong không khí.
- 4
Gang
Ưu điểm: Chất liệu dày dặn, cầm chắc tay. Rất phù hợp khi làm dụng cụ nướng, chiên, hầm. Dụng cụ nấu bếp bằng gang giá bình dân, phù hợp với đông đảo người tiêu dùng.
Nhược điểm: Đun nóng và làm nguội đều lâu, dễ bị gỉ sét.
- 5
Gang tráng men
Ưu điểm: Giữ nhiệt lâu, chất liệu dày dặn.
Nhược điểm: Giá đắt, nặng.
