Cách làm đùi vịt nướng sốt me lạ miệng, đưa cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 cái đùi vịt to

 1 muỗng súp xì dầu

 1 muỗng cà phê nước cốt tỏi

1/3 muỗng cà phê tiêu

2 tai vị rang vàng gãi nhỏ

50g me vắt

1 muỗng súp bột năng

1/22 chén nước dùng gà

2 muỗng súp dầu ăn

 1 muỗng cà phê muối

 1 muỗng súp đường

 ½ muỗng cà phê bột ngọt

 1 trái ớt sừng

 1 nhánh hành lá

Cách thực hiện món đùi vịt nướng sốt me:

Đùi vịt bạn rửa sạch và khử tanh bằng rượu, gừng và giấm. Dùng dao cứa chéo lớp da bên ngoài để ướp gia vị cho thấm rồi ướp với nước cốt tỏi, xì dầu, tiêu, tai vị, bóp đều ướp 20 phút cho thấm đều.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào nấu nóng rồi cho đùi vịt vào chiên vàng 2 mặt thì cho phần nước sốt ướp dư và nước dùng gà vào, hạ nhỏ lửa cho đến khi nước dùng sanh lại thì cho đùi vịt vào lò nướng nương trong 10 phút ở 180 độ C. 

Tiếp đó, bạn tiến hành chuẩn bị làm nước sốt me: Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn và chút tơi băm vào phi thơm rồi cho nước cốt me dằm từ vắt me vào nấu. Nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn thì cho ớt cắt sợi và hành hoa tước sợi vào đảo đều rồi hòa bột năng với nước ấm cho vào nấu cho sệt lại rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức:

Nếu có thời gian và để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể thái vài lát dưa chuột mỏng và xếp đều quanh đĩa để món ăn thêm bắt mắt. Đổ nước sốt và đùi vịt nướng vào chính giữa đĩa rồi mời gia đình thưởng thức. Món ăn nên ăn lúc còn nóng để có thể cảm nhận hết sự ngọt thơm của đùi vịt cùng nước sốt me. Chúc các bạn thành công!