Hạt sen rửa sạch, cắt bỏ phần đầu đen, tách lấy phần tâm sen. Vì phần tâm sen có vị đắng nên chúng ta sẽ không dùng để nấu chung với chè nhé. Tâm sen các bạn có thể rang khô rồi pha thành trà uống nhé.
Cho hạt sen vào nồi cùng khoảng 1 lít nước nấu cho chín mềm. Hoặc bạn có thể hấp cách thủy cũng được nhé. Bạn canh thời gian khoảng 20 phút là được.
Thêm đường vào khuấy đều nhẹ tay. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho hạt sen ngấm đường. Lưu ý không ninh hạt sen quá lâu, sẽ bị mềm nát, ăn mất ngon.
Chè hạt sen có thể thưởng thức khi nóng hay lạnh đều ngon nhé.
