Cháo ngao nấu bầu ngọt nước dễ măm

Cách nấu món cháo ngao với bầu

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 3 muỗng canh Yến mạch 

- Ngao ( khoảng 6-10 con nhỏ)

- Bầu cắt 1 khúc khoảng 2cm

- Vài cọng hành ngò, đầu hành để riêng.

 Cách làm:

- Yến mạch bạn ngâm nước cho mềm rồi chắt nước đổ đi.

- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt nhỏ bằng độ thô con ăn.

- Ngao mua về ngâm nước khoảng hai-ba tiếng cho nhả sạch cát.

- Rửa sạch vỏ ngao rồi cho vào hấp với vài lát gừng đến khi ngao há hết miệng.  Món cháo ngao có tính hàn do đó, mẹ nên hấp thêm gừng để giảm bớt một phần tính hàn của ngao. 

-Gạn nước luộc ngao để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột rồi bằm nhuyễn.

- Bắc nồi, cho ít dầu ăn vào, phi đầu hành cho thơm rồi trút ngao vào đảo đều. Mẹ cũng có thể nêm 1,2 giọt nước mắm để cháo thơm và dậy mùi. Không hề mặn với bé đâu nhé.

- Gạn nước luộc ngao không còn cặn vào nồi, đun sôi, cho yến mạch và bầu vào, đun sôi già trở lại thì cho hành thái nhỏ vào là được.

Chúc các bạn thành công!