Chất khoáng

Chất khoáng

Chất khoáng trong cơ thể con người gồm kali, natri, clo, canxi, magiê, phốt pho; các nguyên tố vi lượng gồm sắt, kẽm, đồng, crôm, mangan, sêlen, iốt, côban, silic, vanadi, niken, thiếc v.v…Trong đó kali, natri và clo có tác dụng quan trọng trong việc duy trì sự cân đối nước, muối, axit trong cơ thể con người, còn canxi, magiê và phốt pho có tác dụng duy trì gân cốt, duy trì sự hưng phấn của thần kinh và cơ bắp và hoạt tính các chất xúc tác trong cơ thể. Các nguyên tố vi lượng tuy có ít nhưng lại có tác dụng rất quan trọng.

Thiếu chất sắt có thể dẫn đến thiếu máu, thiếu chất kẽm có thể làm chậm sự phát triển của cơ thể, thiếu chất đồng có thể gây trở ngại cho việc trao đổi chất, thiếu chất sêlen có thể dẫn đến lão hóa và bệnh ung thư.

Nếu trong cơ thể thiếu hoặc thừa bất kỳ một chất khoáng và nguyên tố vi lượng cần thiết nào cũng làm cho kết cấu tổ chức cơ thể bị rối loạn, biểu hiện cụ thể là người yếu ốm và sinh bệnh.

Nếu thiếu chất khoáng thì cần phải được bổ sung, biện pháp bổ sung đơn giản và an toàn là ăn những thực phẩm có chứa các chất đó, còn dùng thuốc uống chỉ là bất đắc dĩ.