Cua đồng rang gừng tỏi lạ mắt ngon cơm
(Giúp bạn) - Có những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng qua một vài biến tấu của người nội trợ khéo léo lại trở thành món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn người thưởng thức. Với món cua đồng rang gừng tỏi chắc chắn bữa cơm chiều của gia đình bạn sẽ ấm cúng hơn nhé!
Cách nấu món cua đồng rang gừng tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
 |
- Cua đồng loại nhỏ: 500g, bạn nên chọn loại cua còn non, con nhỏ nhé
- Gừng: 1 nhánh vừa;
- Tỏi: 50g;
- Hành lá, rau mùi: 100g;
- Ớt sừng màu đỏ: 3 trái;
- Chanh: 1 quả;
- Gia vị: Nước tương (xì dầu), hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, rượu trắng, muối, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
- Cua đồng: Ngâm cua trong chậu ngập nước ít nhất từ 4-5 tiếng cho cua ra hết bùn đất, bạn cũng có thể ngâm cua qua đêm luôn nhé, sau đó rửa sạch;
- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập;
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ vừa;
- Hành lá: Nhặt và rửa sạch phần cọng hành trắng đập dập, thái nhỏ, phần lá thái mịn để riêng;
 |
- Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 3cm;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng dài 2 trái, 1 trái tỉa hoa rồi ngâm vào bát nước cho nở;
- Chanh: Lấy nước cốt;
Các bước thực hiện:
- Cho cua đồng vào nồi, đổ ngập nước, rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi cua không cử động nữa thì tắt bếp, trút ra rổ, để ráo.
- Phi thơm 3 thìa dầu ăn với tỏi, hành băm nhỏ, gừng thái chỉ và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Sau đó trút cua đồng vào từ từ, đảo nhanh tay với lửa vừa.
 |
- Nêm vào 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, ½ thìa tiêu bột sao cho vừa ăn.
- Tiếp tục đảo cua đều cho đến khi gần cạn nước là được, bạn không nên cho nước vào trong quá trình rang cua nhé vì trong quá trình chế biến cua đồng đã tự ra nước rồi.
- Cho phần hành lá thái mịn vào đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi, ớt thái lát lên trên, cho ớt tỉa hoa cắm vào giữa là bạn đã hoàn thành món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa lạ miệng rồi đấy.
- Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Các bạn trộn đều 1,5 thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa nước cốt chanh để ăn kèm món cua đồng rang gừng tỏi nhé.
Yêu cầu cho món cua đồng rang gừng tỏi
- Món cua đồng rang gừng tỏi được trình bày hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, vị cay nồng nhẹ vừa ăn.
 |
- Cua đồng tươi ngon, thịt ngọt, chắc, ngấm đều gia vị.
- Với món ăn này bạn nên ăn ngay lúc nóng để cảm nhận được hết vị ngon đặc trưng của nó nhé, đặc biệt món cua đồng rang gừng tỏi sẽ thêm phần đậm đà, ngon miệng nếu bạn dùng kèm với muối tiêu chanh đấy.
