Đón trung thu với bánh dẻo tuyết hình cá chép Koi đẹp mắt
(Giúp bạn) - Người xưa luôn quan niệm cá chép Koi sẽ mang đến tài lộc, thịnh vượng và bình an cho gia đình. Với những chiếc bánh dẻo tuyết hình cá chép Koi cực đẹp mắt và ngon miệng này chắc chắn sẽ làm cho đêm trung thu đoàn viên của gia đình bạn thêm ấm cúng và ý nghĩa hơn nhiều đấy!
 |
Nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết:
- 50g bột Kao Fen - bột nếp hấp chín
- 230g bột bánh dẻo tuyết
- 50g đường bột (rây mịn)
- 46g bột shortening
- 300ml nước lá dứa (đun sôi 4 chiếc lá dứa cùng với 500ml nước rồi để nguội)
- 300ml nước
- Nhân bánh (vị tùy thích)
- Hạt sô cô la, màu thực phẩm
- Khuôn bánh hình cá chép Koi
Cách làm:
 |
- Trộn bột Kao Fen và bột bánh dẻo tuyết trong một chiếc bát lớn rồi để sang một bên.
- Chuẩn bị một cái nồi, bỏ nước đun lá dứa, đường mịn và bột shortening vào với nhau. Đun cho tới khi shortening tan ra, khuấy nhẹ bằng cây khuấy.
- Bạn tiến hành đổ hỗn hợp dung dịch lá dứa nóng vào bột bánh tuyết. Tiếp theo bạn sử dụng thìa để trộn đều chúng lại với nhau, tạo thành khối bột mềm và dẻo rồi để nguội bớt (bạn sẽ thấy bột khá dầu vào thời điểm này) sau đó lại nhào bột cho đến khi mịn, có thể thêm bột Kao fen vào nếu thấy khối bột nhào vẫn còn quá dính.
- Sau đó bạn chia bột thành 4 phần. Thêm màu sắc thực phẩm mà bạn yêu thích vào, chà đều và lăn thành các cuộn bột dài
- Từ các cuộn bột dài bạn chia thành các viên bột tròn nhỏ khoảng 25g, sau đó ấn dẹt, cho nhân vào giữa và vo viên lại. Lăn hoặc rắc nhẹ viên bột trong bột Kao fen. Tiếp theo bạn ấn viên bột vào khuôn lấy ra rồi gắn thêm hạt sô cô la làm mắt cho chú cá chép thêm xinh xắn, sau đó sắp xếp để vào những hộp bánh trung thu chừng hơn 6 tiếng trong tủ lạnh là dùng được.
|
Đẹp y như mua ngoài hàng đúng không nào? Món bánh dẻo tự làm này sẽ là món quà trung thu cực ý nghĩa để bạn tặng cả gia đình đấy. Chúc bạn thành công!
Nguồn bài: anncoojournal
