Tính bình, vị ngọt, hơi chát. Lượng đường và men trong dứa có tác dụng lợi tiểu nhất định, điều này có lợi cho người bệnh viêm thận và cao huyết áp, nhưng trong vỏ dứa lại hàm chứa một lượng lớn bromelin có thể hòa tan fibrinogen và casein. Vì thế người bệnh thận cũng không nên ăn nhiều.
(St)