Giữa Sài Gòn ăn món gốc Hoa

Một món ăn thông thường phải đầy đủ màu sắc đa dạng, đặc biệt là màu đỏ và màu xanh. Riêng màu xanh luôn được chọn để trang trí. Kế đến là hương thơm chưa cần ăn chỉ ngửi thấy cũng đủ khiến bạn có thể cảm nhận được mức độ ngon và tài nghệ của người nấu.

Quận 5 (TP.HCM) là "thiên đường ẩm thực" dành cho những ai có tâm hồn ăn uống. Nếu muốn thưởng thức các món ăn độc đáo của người Hoa, bạn hãy đến Xã Tây đường Phù Đổng Thiên Vương. Nơi đây có rất nhiều món ăn có thể sẽ khiến bạn mê mẩn như: sủi cảo, mỳ đậu hũ cá viên, hàu sữa chiên trứng, mỳ xá xíu… Hầu hết, các quán ăn ở đây đều bán tầm 6 giờ đến 11 giờ tối.

Ẩm thực Trung Hoa được coi là một trong những nền ẩm thực lớn nhất và được mọi người trên khắp thế giới ưa thích.

Đầu tiên phải kể đến món sủi cảo, món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là bột gạo, bột mỳ, thịt, hải sản và các loại rau. Cách chế biến sủi cảo cũng rất công phu, đòi hỏi nhiều thời gian cũng như công sức.

Sủi cảo được chế biến gần giống với hoành thánh, nhưng lớn hơn và có nhiều nhân hơn. Để có một bát sủi cảo ngon thì phần nhân rất quan trọng. Nhân sủi cảo được làm từ tôm, thịt lợn, các loại rau... Băm nhuyễn tất cả với nhau và trộn gia vị cho vừa ăn. Sau đó sẽ đem phần nhân bánh cho vào một lát bánh mỏng, gói lại theo hình bán nguyệt và đem luộc.

Cách chế biến sủi cảo cũng rất công phu, đòi hỏi nhiều thời gian cũng như công sức.

Bát sủi cảo truyền thống của người Hoa thường được thưởng thức đơn giản với sủi cảo, cải ngọt cắt khúc và nước lèo được nấu từ xương. Vì món ăn của người Hoa thường có nhiều dầu mỡ nên khi ăn thường hay có nhiều rau, cải để đỡ bị ngấy.

Kế đến là món hàu sữa chiên trứng vô cùng hấp dẫn. Hàu sữa chiên tuy không phải là một món ăn mới nhưng với nhiều người thì món ăn này cũng khá lạ lẫm. Để chiên món hàu sữa, chảo phải thật nóng, kế đến cho dầu (hoặc mỡ) vào, sau đó cho vào chảo một lớp bột mỏng.

Khi bột đã hơi chín, người bán sẽ cho tiếp hào đã được đánh cùng trứng gà lên trên mặt bột và hành lá. Cuối cùng là trở mặt để hàu chín vàng đều. Một đĩa hàu sữa chiên trứng hấp dẫn phải có vài chỗ cháy sém để món ăn thêm độ giòn, thơm. Nước chấm ăn với hàu sữa chiên phải là nước mắm pha chua ngọt và thêm chút cay.

Hàu sữa chiên tuy không phải là một món ăn mới nhưng với nhiều người thì món ăn này khá lạ.

Nước chấm ăn với hàu sữa chiên phải là nước mắm pha chua ngọt và thêm chút cay.

Ngoài món sủi cảo và hàu sữa chiên đặc trưng, bạn cũng có thể thưởng thức thêm rất nhiều món ngon khác. Người Hoa tại đây rất vui tính và nhiệt tình, vì thế khi đến ăn, bạn sẽ được tiếp đã một cách vui vẻ và thậm chí là đôi khi bạn sẽ còn bị chọc cười bởi những câu chuyện hài hước của chủ quán đấy. Giá cho mỗi phần ăn ở đây dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng.

Mỳ hoành thánh xá xíu.