Hạch toan

 1. Hạch toan là hạt nhân hoạt động của sự sống

Nếu bạn quan sát thấy trong dòng họ dinh dưỡng có thêm một thành viên mới thì đó là hạch toan. Nó là chất quan trọng hơn nhiều so với các vitamin, protein, chất béo, cacbon hydrat, chất khoáng và xơ, bởi vì nó là trung tâm của hoạt động giúp cho toàn bộ quá trình của sự sống, là nguồn sống cơ bản nhất của nhân loại.

Hạch toan chính là nền tảng tạo nên chất protein, có tác dụng rất quan trọng đến việc phát triển, sinh nở và di truyền của cơ thể con người.

Thiếu hạch toan thì việc trao đổi chất trong cơ thể sẽ không có cách nào thực hiện được, thiếu hạch toan sẽ không thể nào tính đến chuyện nối dõi tông đường được. Nếu cơ thể thiếu chất hạch toan thì dù có ăn bao nhiêu protein đi chăng nữa cũng không thể chuyển hóa thành protein trong cơ thể được.

Hạch toan còn có tác dụng chống độc hại, chống suy yếu, kích thích hấp thụ dinh dưỡng, có thể phòng ngừa bệnh tim mạch, bệnh viêm khớp, bệnh xơ cứng động mạch, viêm phế quản, viêm đường ruột, bệnh tiểu đường, bệnh nghễnh ngãng v.v….

2. Con đường và phương pháp hấp thụ hạch toan tốt nhất

Sau hơn 20 năm nghiên cứu, nhà khoa học, bác sĩ người Mỹ tên là Frank đã đi đến kết luận:

Sự khỏe mạnh của tế bào phải nhờ vào việc hấp thu hạch toan. Nếu hạch toan đầy đủ có thể sẽ phát huy tốt tác dụng chống suy thoái, kéo dài tuổi thọ.

Có hai nguồn cung cấp hạch toan cho cơ thể: một là hấp thu từ các món ăn, hai là nó tự tổng hợp trong gan. Ngoài 20 tuổi, việc tự tổng hợp hạch toan sẽ ngày càng giảm. Trong quá trình giảm đi đó, nếu không kịp thời bổ sung thường xuyên con người sẽ nhanh chóng già đi.

Vậy những món ăn nào có nhiều chất hạch toan?

Những thực phẩm có nhiều chất hạch toan nhất là: các loại đậu như đậu nành, đậu ván, đậu đỏ, đậu xanh v.v… và các sản phẩm làm từ đậu.

Kế đến là các sản phẩm thủy sản như các loại cá, các loại nhuyễn thể vỏ cứng, các loại rong biển, trong đó các loài cá biển có nhiều chất hạch toan hơn các loài cá nước ngọt.

Trong phấn hoa cũng có nhiều chất hạch toan, hàm lượng của nó gấp 4 lần so với gan, gấp 40 lần so với thịt lợn. Sở dĩ Từ Hi thái hậu ở tuổi xưa nay hiếm mà trông vẫn rất trẻ là vì ngoài việc ăn phấn hoa, bà còn dùng kem phấn hoa đê rửa mặt, thậm chí còn tắm bằng nước phấn hoa. Chính phấn hoa đã giúp bà giữ được nhan sắc và sống lâu.

Ngoài việc ăn những thứ có nhiều hạch toan ra, uống nhiều nước và vitamin, nhất là vitamin C hoặc ăn các thực phẩm có nhiều vitamin C cũng có thể bổ sung được một lượng hạch toan đáng kể.

Qua nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy: mỗi ngày một người cần hấp thụ khoảng 1g hạch toan, còn nói chung thì chỉ cần một lượng bằng 1/5 cũng đủ. Bác sĩ Frank đã chỉ ra cách bổ sung chất hạch toan như sau:

Hàng ngày ít nhất cũng phải ăn một loại cá, thịt hoặc gan.

Hàng ngày ăn một món rau hay một món đậu đỗ.

Hàng ngày uống vitamin, nước rau hoặc nước hoa quả.

Mỗi ngày uống tối thiểu 3 cốc nước. Qua thực nghiệm đã chứng minh: nếu ăn uống theo phương pháp nói trên thì con người sẽ trẻ khỏe.

3. Hạch toan có thể làm tăng tuổi thọ

Một nhà chính trị nổi tiếng của Đức, khi 62 tuổi thì sức khỏe giảm sút, ông rất lo lắng. Một hôm có một bác sĩ người Do Thái khuyên ông: “Hàng ngày ông chỉ cần kiên trì ăn một số cá trắm đen thì sức khỏe sẽ nhanh chóng hồi phục”. Ông đã làm theo lời khuyên đó. Quả nhiên sau vài tháng ông thấy sức khỏe tăng lên rõ rệt, ngủ rất sâu, da dẻ hồng hào, đôi mắt có hồn. Ông rất phấn khởi và kiên trì ăn như trên. Sau hai năm, ông cảm thấy mình như đã được “cải lão hoàn đồng”, tinh thần minh mẫn và trẻ hơn nhiều so với hai năm về trước. Sau đó, ông đã sống khỏe trong suốt 13 năm liền, hưởng thọ 83 tuổi.

Vậy tại sao cá trắm đen lại có khả năng chống bệnh già yếu? Qua nghiên cứu, người ta phát hiện ra rằng trong cá trắm đen có chứa nhiều nguyên tố vi lượng như sêlen, canxi, iốt v.v… Những nguyên tố này đều có tác dụng chống già yếu và chống bệnh ung thư, đặc biệt là chất sêlen. Nhưng nguyên do chủ yếu nhất vẫn là trong cá có nhiều chất hạch toan, đó là chất chủ yếu cấu tạo nên tế bào cơ thể.

Y học hiện đại đã chứng minh: Nguyên nhân dẫn đến già yếu là do sự hao tổn chất hạch toan trong tế bào gây nên. Đối với người không bị tổn thương nhiều lắm, thì chất hạch toan trong tế bào cơ thể vẫn đủ dùng cho những người từ 20 tuổi trở xuống, sau đó do bản thân chất hạch toan có sự biến chất thất thường hoặc bị tiêu hao nên không đủ dùng đã dẫn đến các hiện tượng da mặt nhăn nheo, tóc bạc trắng, đầu hói, da mồi, dễ bị mệt mỏi, kém trí nhớ v.v…

Người Trung Quốc thường có câu nói cửa miệng: “Thà rằng ăn chất bổ còn hơn uống thuốc bổ”. Trong các thực phẩm có nhiều chất bổ, cá là loại thực phẩm có nhiều chất hạch toan nhất. Hàng ngày chúng ta ăn 100g gạo thì chỉ có 46mg hạch toan, thịt lợn nạc, thịt bò chỉ có hơn 100mg, nhưng trong cá lại có tới 238 – 280mg, thậm chí có loại cá có thể đạt tới 1.187mg. Ăn nhiều cá sẽ làm cho tế bào cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Người Nhật Bản cũng có một câu tục ngữ: “Cá là liều thuốc tốt có thể giải quyết được nhiều bệnh tật”. Trong cơ thể có đủ chất hạch toan, sẽ làm cho mỗi tế bào đếu được phát triển lành mạnh, không dễ bị bệnh tật.

Bác sĩ y khoa nổi tiếng Frank trong bài viết về “hạch toan và tuổi thọ” đã chỉ ra rằng: “Ăn những thực phẩm có chất hạch toan sẽ làm cho người trẻ ra và còn có thể chữa trị được nhiều loại bệnh tật”.

Bản thân ông rất thích ăn cá sađin, mỗi tuần tối thiểu ông cũng ăn đến bốn lần. Loại cá này rất giàu chất hạch toan nhưng ít chất cholesterol. Ông còn ăn kết hợp nhiều loại hải sản khác, các loại đậu đỗ, rau tươi, hoa quả v.v… Bác sĩ Frank còn làm một thí nghiệm như sau: ông để cho chú chuột bạch con bị bệnh ung thư rồi sau đó mới tiêm chất hạch toan và vitamin vào, kết quả là bệnh ung thư thuyên giảm dần và khỏi hẳn, chú chuột bạch bình yên vô sự. Vì thế, ông vững tin rằng ăn nhiều cá và hải sản sẽ có tác dụng chống già yếu và phòng ngừa bệnh ung thư.