Học cách làm mứt me ngon, chua ngọt đặc sắc
(Giúp bạn)
Ngày Tết sắp đến rồi các bạn đã biết cách làm mứt me chưa? Cùng học cách làm mứt me với mình nhé! Món mứt me với vị chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn rất được yêu thích đấy.
Cách làm mứt me
Nguyên liệu làm mứt me
- Me: 1kg
- Đường: 0,8kg
- Hàn the + muối + vani
- Giấy bóng kiếng
Các bước làm mứt me
Bước 1: Để có món mứt me nhâm nhi trong ngày Tết các bạn nên lựa chọn những quả me to, ít gân còn nguyên cuống và nên chọn những quá tươi xanh các bạn nhé.
Gọt một đường thẳng trên lưng quả me. Hòa tan muối với nước sau đó thả me vào ngâm khoảng 5-7 tiếng vớt ra đem phơi ngoài nắng cho bong vỏ.
Bước 2: Tiếp tục lột vỏ rồi cho me vào nước cũ ngâm khoảng 6 giờ, rạch một bên quả me theo đường thẳng rồi nhẹ nhàng tách hột ra rửa sạch chất nhờn bên trong quả.
Bước 3: Dùng dao đập qua me cho bớt vị chua sau đó rửa sạch. Đun nước sôi cho hàn the vào khuấy đều rồi cho me vào trần qua, vớt ra thả vào thau nước rồi để cho ráo.
Bước 4: Cho me với đường theo tỷ lệ 1kg me = 0,8kg đường rồi xếp lần lượt một lớp me xen kẽ với một lớp đường để qua đêm. Sau đó để me lên vỉ lưới gác chảo lên và đun nhỏ lửa.
Bước 5: Khi nước đường sôi và sủi bọt các bạn múc ra và rưới đều lên me sau đó rắc vani lên me và lật qua lật lại rồi tiếp tục gác lên.
Bước 6: Gắp me ra khay và phơi nắng khoảng 5-6 tiếng cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kiếng gói lại, vậy là các bạn đã hoàn thành món mứt me thơm ngon cho ngày Tết rồi đấy.
Mình hy vọng với hướng dẫn đơn giản cách làm mứt me trên có thể giúp các bạn “bỏ túi” thêm cho mình một cách làm mứt mới nhé. Chúc các bạn thành công! Bạn cũng có thể tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa hoặc cách làm mứt gừng, hai loại mứt rất được ưa chuộng ngày Tết.
