Vì sao chúng ta nên kiêng uống nước trà hãm quá lâu ?
(Giúp bạn) - Nước trà pha để sau vài tiếng đồng hồ, nhất là để trong phích nước nóng hoặc cạnh bếp, sẽ phát sinh biến đổi hóa học. Vị chè kém đi. mất hết hương vị và màu sẵn có. Để lạnh biến thành đục. Vitamin B và Vitamin C trong lá chè sẽ mất hết.
Nếu pha trà để quá lâu, lượng caffeine trong nước chè tăng lên, tác dụng kích thích cao, uống vào gây khó chịu. Nước trà pha xong để sau vài tiếng, nhất là hãm trong phích nước nóng sẽ xảy ra phản ứng hóa học, nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B và C sẽ bị phân hủy.
 |
1. Nước trà mới pha có tác dụng hưng phấn thần kinh hệ thống tim mạch. Nếu nước trà đã hãm quá lâu đồng thời lại đặc, thì cafein tích lại trong đó quá nhiều, sẽ có tác dụng kích thích. Uống loại nước trà này sẽ cảm thấy khó chịu.
2. Nước trà pha để sau vài tiếng đồng hồ, nhất là để trong phích nước nóng hoặc cạnh bếp, sẽ phát sinh biến đổi hóa học. Vị chè kém đi. mất hết hương vị và màu sẵn có. Để lạnh biến thành đục. Vitamin B và Vitamin C trong lá chè sẽ mất hết.
 |
3. Chè hãm quá lâu thì acid tanin sẽ tăng nhiều, uống loại chè này rất không tốt đối với những người bị thống phong và bị bệnh về acid ure.
4. Uống trà nên hãm từ 4-6 phút là tốt nhất, vì lúc đó acid tanin tương đối thấp.
