Làm sao để làm mực chiên xù?

Nguyên liệu:

-Mực 200 gr

-Trứng gà 1quả

-Bột giòn 1 bịch nhỏ

-Bột chiên xù 1 bịch nhỏ

-Xà lách, tương xí muội, dầu ăn

-Bột nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• 1
  Mực làm sạch, khía vảy rồng, xắt miếng vừa ăn, cho vào khăn sạch lau khô.

   

• 2
  Ướp hạt nêm, tiêu, dầu ăn, để khoảng 5 phút cho thấm.

   

• 3
  Lấy mực đã ướp lăn qua bột giòn, nhúng trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng, cho ra giấy thấm dấu. Ăn nóng, chấm tương xí muội, ăn kèm rau xà lách.