Mách bạn cách luộc rau muống đúng điệu, đẹp mắt, ngon miệng cho cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Rau muống 1 bó ( chọn rau thân mập, ngọn nhỏ, lá nhỏ, xanh, tươi, không sâu bệnh)

½ muỗng cà phê muối

Nước sôi để nguội

Chanh giấy 2 trái

Ớt chỉ thiên 2 trái

Tỏi 4 tép

Nước mắm ngon

Tiến hành luộc rau muống đúng cách:

Rau muống nhặt bỏ phần già, sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi xả lại bằng nước rồi để ráo.

Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi cho ½ muỗng muối. Cho rau muống vào( nước sôi sùng sục) đảo đều rau cho tới khi nước sôi trở lại vớt rau ra tô nước nguội chuẩn bị sẵn ngâm rau 30 giây vớt rau ra rổ để ráo nước. Các bạn nên lưu ý, rau xanh nhờ nước sôi sùng sục , lượng nước nhiều, muối làm tăng nhiệt độ của nước nên khi cho rau vào nước không bị mất nhiệt. rau giòn nhờ quá trình làm giảm nhiệt nhanh.

Tiếp đó, bạn chuyển qua chuẩn bị nước mắm để chấm rau luộc. Chanh  gọt vỏ bỏ hạt lấy từng tép li ti .Tỏi bọc vỏ bằm nhuyễn với ớt. Hòa 20ml nước mắm ngon 5ml nước sôi để nguội ½ muỗng cà phê bột ngọt ½ muỗng đường Trộn đều mắm, chanh, tỏi, ớt.

Trình bày và thưởng thức:

Gắp rau ra đĩa và dùng đũa đánh tơi rau để rau không bị vón cục. Rửa tay sạch rồi dùng tay tước phần ngọn rau để giúp món rau luộc trông bắt mắt hơn. Nước luộc rau cho ra tô trắng nêm ½ quả chanh, ½ muỗng bột ngọt. Chúc các bạn thành công!