Món mực xào cay - tinh hoa ẩm thực Hàn

Nguyên liệu cho món mực xào cay:

- 2 con mực
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 2 cây hành xanh
- 2 quả ớt xanh
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa ớt bột (loại ớt đỏ nhưng không cay)
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa rượu trắng
- 1/2 thìa đường
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa vừng trắng.

Cách làm:

• 1

  Mực tươi mua về làm sạch, lột bỏ hết lớp màng bên ngoài và ruột bẩn bên trong.

  

• 2

  Thái mực thành những lát vừa ăn.

  

• 3

  Cho tất cả hỗn hợp gia vị trong phần nguyên liệu vào một cái bát.

  

• 4

  Trộn đều mực với hỗn hợp này và để cho ngấm trong vòng 10 phút.

  

• 5

  Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào và đảo hành tây cùng cà rốt đã thái lát.

  

• 6

  Tiếp tục cho mực đã ngấm gia vị vào chảo xào chung với rau củ. Khi mực gần chín cho hành lá và vừng trắng vào đảo qua 1 phút rồi tắt bếp.

  

• 7

  Món mực xào cay tiếng Hàn có tên gọi là "O sam bok kum", có đủ 3 vị mặn, ngọt và cay thích hợp dùng với cơm. Mực xào cay cay ngọt ngọt cuộn với xà lách rất ngon.

  

  Chúc các bạn thực hiện thành công!