Nấu phở chay ngon cho cả gia đình

Cách nấu phở chay ngon cho cả gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu :

- Bánh phở: 500

- Thịt bò chay: 200g

- 1 củ cải trắng.

- 1 củ cà rốt.

- 1 khúc mía.

- 1 quả chanh, ớt, tỏi.

- 1 nhánh gừng.

- 1 củ hành tây.

- Hồi, quế, thảo quả.

- Rau húng quế, ngò gai.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách nấu phở chay ngon bao gồm các bước sau:

 - Củ cải trắng, mía và cà rốt rửa sạch, cắt khúc.

- Gừng tươi, hành tây rửa sạch cắt nhỏ.

- Sau đó, cho củ cải trắng, mía và cà rốt đã sơ chế vào nồi nước dùng đun sôi.

- Gừng tươi, hành tây, thảo quả, hồi và quê đem nướng cho thơm rồi bỏ vào nồi nướng dùng ninh trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng. Nêm nếm gia vị (4 thìa cà phê muối + 3 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa cà phê nước mắm)

- Thịt bò chạy cắt lát, ngâm với nước nóng rồi rửa lại với nước. Sau đó cho lên chảo phi thêm một chút hành và tỏi cho thơm, rồi xào cho chín tới.

- Bánh phở ngâm nước nóng cho mềm, sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh, rồi để ráo.

- Cho bánh phở ra tô, đặt lên trên vài miếng thịt bò chay. Rồi rưới nước dùng lên thật đều cho ngập phần bánh phở, sau cùng rắc thêm chút húng quế, ớt thái nhỏ và ngò gai.