Ngon mắt, lạ miệng với cơm chiên cá mặn
(Giúp bạn) - Cơm chiên cá mặn là món ăn bắt nguồn từ vùng biển Vũng Tàu và nhanh chóng trở thành đặc sản tại nhiều thành phố biển trong cả nước. Đây cũng là món ăn bổ dưỡng, cùng hương vị hấp dẫn không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn khiến du khách vô cùng thích thú với món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 chén cơm nguội
100 gram cá thu mặn
2 trái trứng
100 gram thịt gà
Tỏi
Gừng
Hành lá
Dầu ăn
Đường
Tiêu
Nước tương
Hạt nêm
 |
Cách thực hiện món cơm chiên cá mặn:
Tỏi, gừng, hành lá làm sạch cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho cá vào chiên cho chín vàng. Trong quá trình chiên ta thường xuyên lật mặt để cá không bị cháy và chiên với lửa nhỏ để cá chín đều.
 |
Cá chín ta để nguội dùng tay xé thịt cá nhỏ và loại bỏ xương.
 |
Bắc nồi nước nhỏ lên bếp luộc thịt gà chín sau đó xé nhỏ.
 |
Bắc chảo lớn lên bếp cho 3 muỗng súp dầu ăn vào nấu nóng thì cho tỏi, gừng và phần đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm.
 |
Tiếp theo ta cho cá vào xào đều cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
 |
Cá chín và thấm gia vị thì ta cho thịt gà vào xào chung cùng 1 muỗng canh nước tương.
 |
Thịt gà thấm vị thì ta đập trứng vào trộn đều.
 |
Cho cơm nguội vào chiên với lửa lớn cho đến khi hạt cơm se lại và thấm vị thì tắt bếp. Trong quá trình chiên cơm ta phải đảo đều để hạt cơm không bị vón cục và được trộn đều với các nguyên liệu.
 |
Trình bày và thưởng thức:
Múc cơm ra đĩa. Rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu lên trên. Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức. Khi ăn tùy theo khẩu vị mỗi người, chúng ta có thể kết hợp cơm chiên cá mặn với cà chua thái lát, rau xà lách và tương ớt để món ăn được ngon hơn. Chúc các bạn thành công!
 |
