Ngồng cải xào tỏi xanh giòn

Nguyên liệu:

- 1 bó ngồng cải
- Tỏi, muối, hạt nêm
- Dầu ăn.

Cách làm:

• 1

  Ngồng cải cắt bỏ đoạn già và cắt bỏ hoa, rửa sạch với nước muối pha loãng.

  

• 2

  Cắt ngồng cải làm đôi. Đun một nồi nước sôi, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, khi đun nên đun ở lửa lớn.

  Đổ ngồng cải vào luộc tầm 3 phút, vì ngồng cải khá cứng nên thời gian luộc sẽ lâu hơn những loại rau khác.

  

• 3

  Để sẵn âu nước sạch, có thêm vài viên đá lạnh. Thả ngồng cải đã luộc vào nồi nước lạnh để rau vẫn giữ được màu xanh.

  

• 4

  Tiếp theo đổ ngồng cải ra rổ cho ráo nước. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ ngồng cải vào xào ở lửa lớn và nhanh tay.

  

  

• 5

  Vì ngồng cải đã có luộc sơ nên sẽ rất nhanh chín, bạn xào chừng tầm 2 - 3 phút. Tắt bếp, đổ rau ra đĩa dùng với cơm.

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!