Rượu trắng loại nhẹ chúng ta không nên bảo quản lâu
(Giúp bạn) - Rượu trắng là loại rượu nặng trong quá trình bảo quản, những tạp chất trong rượu dần dần bị oxy hóa, khiến cho rượu lại càng thơm ngon hơn. Đồng thời các phân tử rượu và nước lại được kết hợp khiến rượu có mùi thơm, bớt cay, do đó càng để lâu càng ngon.
Tục ngữ đã nói: Rượu càng để lâu càng ngon. Có người cứ theo cách nói này, đã bảo quản rượu rất lâu. Kỳ thực, nói như vậy chỉ hợp lý đối với rượu trắng hoặc rượu tự cất. Còn đối với các loại rượu nhẹ như bia, rượu vang thì không đúng như vậy. Rượu trắng là loại rượu nặng trong quá trình bảo quản, những tạp chất trong rượu dần dần bị oxy hóa, khiến cho rượu lại càng thơm ngon hơn. Đồng thời các phân tử rượu và nước lại được kết hợp khiến rượu có mùi thơm, bớt cay, do đó càng để lâu càng ngon.
 |
Nhưng loại rượu bia và rượu vang là loại rượu nhẹ , do giàu protein và đường, nếu bảo quản lâu dài, các vi sinh vật phát triển, làm cho rượu biến chất, sinh ra vị chua, uống vào có hại cho cơ thể.
Vì vậy rượu nhẹ không nên bảo quản lâu. Nói chung rượu bia đóng chai thì có thể bảo quản từ 4-5 tháng, loại bia hơi đóng thufngg chỉ nên bảo quản 2-3 tháng.
